近年来，随着我国特殊医学用途配方食品相关法律法规的逐步完善，许多医药企业纷纷投身特医食品行业。营养、健康、生命科学领域的佼佼者—雀巢健康科学有限公司更是一马当先，在推动我国特医食品发展方面做出了巨大贡献，在短短几年时间内就发展成为我国特医食品市场的领军企业之一。
    特殊医学用途配方食品（以下简称“特医食品”）在我国的应用虽然已长达30余年，但是，由于在2013年以前的相关法律法规并不健全，特医食品长期以来被当做药品管理，审批程序繁琐，因此发展相对落后。近年来，随着特医食品法律法规的逐步完善，许多医药企业纷纷投身特医食品行业。营养、健康、生命科学领域的佼佼者—雀巢健康科学有限公司（以下简称“雀巢健康科学”）更是一马当先，在推动我国特医食品发展方面做出了巨大贡献，在短短几年时间内就发展成为我国特医食品市场的领军企业之一。为了更好地跟进中国特医食品的发展，本刊记者采访了雀巢健康科学大中华区总裁顾欣鑫女士，通过她的回答人们可以更好地了解雀巢健康科学，了解中国特医食品行业的发展。     记者：提及雀巢，人们更多的可能会想到咖啡和奶粉，殊不知作为雀巢子公司的雀巢健康科学正在为人们的健康与营养辛勤耕耘，并取得了卓越成就。当前，雀巢已发展成为“特医食品”市场的领军企业之一，能否请您先介绍一下雀巢健康科学的发展背景及企业现状？
    顾欣鑫：雀巢健康科学是雀巢集团旗下的全球领先的营养保健企业，于2011年在瑞士成立，其主要研发领域包括营养、代谢、消化、蛋白质代谢与脂代谢等。雀巢健康科学于2012年进入中国市场，主要在老年人营养、儿童营养、重症和肿瘤患者营养方面做了很多专业的投入（包括技术与资金），我们拥有广泛而完整的产品线。
    从全球范围看，雀巢分别于2007年收购了诺华营养医疗业务，2010年收购了Vitaflo公司—主要研发并销售针对遗传性代谢紊乱患者的特殊医用营养品，2011年收购了Prometheus Lab公司，其主要研发针对肠胃病和肿瘤疾病的药品等等，这一切都为雀巢健康科学的推进与发展提供助力。在中国，雀巢健康科学主要为儿童和成人提供不同生理、病理时期科学营养的解决方案，所有产品都采用精心研制的配方、高质量的原材料和先进的生产方法，营养全面丰富。
    记者：雀巢  健康科学在中国推出了怎样的特医食品，主要针对的人群是哪些？
    顾欣鑫：目前，公司主要针对过敏婴幼儿推出了乳蛋白深度水解配方和氨基酸配方。可能很多人对婴幼儿过敏并不熟悉，实际上婴幼儿过敏主要分为两种情况：其一是非过敏性食物超敏反应，它是由于人体无法消化食物本身所含有的某些成分而引起，如乳糖或果糖，或少数情况下的食用色素、添加剂或防腐剂。非过敏性食物超敏反应与免疫系统无关，比食物过敏更为常见。其二是食物过敏，它是由于人体免疫系统对常见、通常无害、会引起过敏的物质，即过敏原产生反应而造成的，过敏原基本上是蛋白质，其他成分还包括维生素、矿物质、碳水化合物和脂肪等。在过去十年间，婴幼儿食物过敏，尤其是对牛奶蛋白过敏的患病率急速增长。有数据显示，婴幼儿出生的第一年是牛奶蛋白过敏的高发期，患病率达5%，在某些工业化地区婴幼儿过敏患病率甚至高达10%。婴幼儿牛奶蛋白过敏和其他疾病有类似的表现，如出现湿疹、回流、便秘、腹泻、哭闹等，因而并不容易被察觉。实际上，婴幼儿过敏的诊断过程较为漫长，直到确诊为止，整个过程对于父母、孩子和医务人员来说都是漫长而痛苦的。因此，找到更好的方式来预防和处理食物过敏是一个亟待解决的问题。为解决婴幼儿食物过敏的问题，雀巢健康科学投入了大量的人力物力进行研发，最终研发出适合牛奶蛋白过敏婴幼儿的特殊医学用途配方乳粉恩敏舒和肽敏舒。
    记者：雀巢健康科学能为用户/患者提供怎样的技术支持与服务，是否有具体案例可以分享？
    顾欣鑫：在中国，大约有340~740万人存在吞咽障碍，而每年新发脑卒中（中风）的患者约为250万，其中30%~65%存在吞咽障碍，这也是医院内吞咽障碍最大的疾病来源。此外，有些病人在出院后也有可能出现吞咽障碍。针对这一问题，雀巢健康科学推出了“吞咽无忧热线”，旨在为广大吞咽障碍用户提供专业的咨询服务。
    中共中央、国务院印发的《“健康中国2030”规划纲要》中也涉及了“营养”方面，其中说到“要提高我国人均寿命，使人均寿命从76岁增长至79岁。”然而，提高人均寿命并不是仅仅是改善高血压、心脏病的患病率，而是要使人们拥有一个全面均衡、科学的健康理念，自觉关注自身的营养状况，懂得膳食营养的合理搭配，这样才能有效降低患病率，从而延长平均寿命。对此，我们将开展大量的科普教育、普及科学营养知识，帮助百姓树立“营养”意识、建立“营养”体系，共同为“健康中国2030”添砖加瓦。     记者：接下来贵公司还将推出哪些特医食品方面的新产品或新技术值，能否请您介绍一下？
    顾欣鑫：雀巢健康科学关注整个特医食品行业的发展，而并非仅仅局限于某一款或某几款产品，因此，近年来我们一直积极与中国营养保健食品协会、中国肠内肠外营养学会等合作，共同努力，希望可以推动中国特医食品行业的发展。液体口服营养补充剂是雀巢健康科学的一个技术创新，未来我们计划将其推向中国市场。液体口服营养补充剂的推出将对住院病人有很大程度的帮助，因为它不同于粉剂需要量杯量取后再进行冲调，而是可以直接饮用，更加便捷。此外，我们还将在国内推出专病配方，即不同的特医食品配方应用于不同的疾病，使营养补充更具针对性。
 
    记者：据悉，近年来您一直致力于推动中国特医食品行业的发展，尤其是法规建设方面，对于2016年7月1日起实施的《特殊医学用途配方食品注册管理办法》您有怎样的看法？其优点体现在哪些方面？不足之处又该如何改进？
    顾欣鑫：《特殊医学用途配方食品管理办法》的实施可以说是一个巨大的社会进步，首先，我国早期并没有特殊医学用途配方食品的相关注册标准，其长期以来被当做药品管理，而药品的注册程序相当繁琐，想要完成注册可能要花费5~6年时间，导致我国特医食品行业早期发展较为缓慢。《特殊医学用途配方食品管理办法》从本质上讲隶属于《食品安全法》，这就意味着特殊医学配方食品从药品转变为食品，简化了注册程序，缩短了注册时间，单纯从这一点来看就是一个巨大的社会进步。其次，虽然特殊医学配方食品从药品变为食品，但我国对特医食品注册的监管丝毫没有放松，反而更加严格，这是因为特医食品针对的往往是敏感人群—各种特殊生理、病理状态下的疾病人群，故而需要更加严肃认真。再次，该办法中还包括对整个特医食品行业的发展配套管理措施，对未来产品的上市也十分有利。所以我个人认为，这个管理办法总的来说有所进步，很好地完成了特医食品从药品到食品的过渡。
 
    记者：根据近年来在特医食品行业的工作经验，您对中国特医食品未来的发展有何看法或展望？
    顾欣鑫：特医食品的发展对于中国特医食品企业来说是一个机遇、一个蓝海，拥有广阔的发展空间。目前，我国通常意义上的医疗营养补充主要是肠外营养补充，即通过静脉注射的方式向人体输入脂肪乳、氨基酸等，实际上这是一个极其落后的营养补充方式。从世界卫生组织（WHO）人道主义角度来讲，如果患者的胃肠功能处于正常状态，其营养补充应该通过口服进行，因为口服营养补充会避免引发一些并发症，而且还可以减少患者的痛苦。所以国外大约90%患者的营养补充都通过口服进行，而在我国至少85%的患者通过静脉注射补充营养。
    据不完全统计，我国每年约有一亿一千万人因疾病而住院，其中约40%的病人存在营养不良的风险，这也是为什么大多数病人出院时体重都有所下降。出现这种情况的原因我想可能一方面是病人在住院期间顾不上自身的营养补充，另一方面就是病人缺乏营养补充相关知识，不知怎样补充营养，这就需要医生、护士或营养师在病人住院期间对病人及其家属进行良好的营养知识的普及。事实上，病人在住院前后都需要进行口服营养补充，这也是现如今比较热门的ERAS（加速术后康复）所提倡的内容。ERAS的出现是手术期护理模式的转变，更是临床结果和成本节约的实质性改善，而这一切都需要特医食品行业的高速发展来支持。所以，我认为特医食品有很大的发展空间，未来其发展前景十分广阔。