舌尖上的中秋!这些中秋美食,你家准备好了吗?
中华儿女向来是逢节必吃的,元宵节的汤圆、端午节的粽子、还有中秋的月饼……从年初可以一路吃到年尾。春节足够热闹,但要说美食最丰富的,中秋节的家宴可谓是当仁不让了。各个地方餐桌上的大餐你知道几道?让我们一起看看中秋节都有哪些好吃的美食吧!
「食藕盒」
中秋食藕,也是寄团圆之意也,尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片,每两片间下端相连,中间夹肉、文蛤等调制而成的馅,外拖面煎至金黄,此又称藕饼,与月饼有异曲同工之妙。
「吃南瓜」
江南各地过中秋节,家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。
「吃芋头」
中秋食芋头,则寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剥芋头食之,谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之,大有钟馗驱鬼的气概,可敬。
「饮桂花酒」
每逢中秋之夜,人们仰望着明月,闻着阵阵桂香,遥想吴刚砍桂,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,欢聚一堂,已成为节日的享受。
「食田螺」
中秋食田螺,则在清咸丰年间的《顺德县志》有记:“八月望日,尚芋食螺。”民间认为,中秋田螺,可以明目。
「吃螃蟹」
“无蟹不成秋”,在中秋赏金菊、吃螃蟹,是爱吃螃蟹的浙江金华人中秋节一大美事,螃蟹肉质细嫩,味道鲜美,蛋白质含量较高,且易于消化,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高,具有较高的营养价值。
「吃石榴」
中秋正是石榴成熟时。因其红似玛瑙,白若水晶,入口如晶粒玉浆,石榴便成为桌上供品之一,象征长寿、团圆和吉祥。
月饼在中秋节的地位不容撼动,是一定要吃的美食。赏月吃月饼是全国各地过中秋节的共同习俗,月饼又圆又香,又是合家分吃,象征着团圆和睦。时至今日,月饼品种繁多,风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。
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