海口食药监局督查节前食品安全排查整治工作

2017-09-28 09:41:43 来源：食品安全导刊

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　唐静仪本刊记者韦昌惠

　　2017年国庆、中秋"两节"将至，为切实保障广大市民和游客节日期间食品安全，有效预防食品安全事故发生，使人民群众度过安全、欢乐、祥和的节日，海口市食药监局于9月21日至30日在全市范围内开展9项食品安全专项快检排查行动，着力消除食品安全隐患，强力提升节假日群众食品安全保障水平。

　　图：龙华区坡博市场食品快检点

　　9月27日，海口市食药监局符勇局长、张志远总工程师、潘祖田副调研员、邱雁副调研员分别深入一线，对食品生产环节、食品流通环节和餐饮服务环节食品安全专项整治情况开展督查，督促各级食药监部门切实履行职责，严把食品生产到餐饮消费各环节质量安全关，全力守护人民群众"舌尖上的安全"；龙华区局陈彪局长等人参与检查。

　　图：符勇局长带队督查坡博市场快检排查整治行动

　　督查组一行首先来到龙华区坡博市场，对该市场各食品经营单位证照、环境卫生、索证索票、肉制品"两章两证"、散装食品标签标识、从业人员健康证明，有无销售"三无"、过期及感官性状异常食品等情况进行督查，并着重了解了辖区所和农贸市场快检室相关工作开展情况。

　　经过实地走访和认真检查，各食品经营单位较好地落实各项食品安全制度，农贸市场快检室快检工作和快检公示情况较为规范，辖区食药监所根据省、市、区要求，严格落实9大项食品安全专项快检排查，形成声势，明显提高了"两节"前的食品安全保障工作水平。

　　图：符勇局长检查旭瑞隆餐厅后厨

　　随后，督查组马不停蹄来到龙桥镇，对旅游景点接待用餐单位开展督查。检查过程中听取了各单位负责人关于落实节日期间食品安全的工作情况，重点检查了餐饮单位证照上墙、环境卫生、索证索票、食品安全管理员制度、从业人员健康证、餐具清洗消毒、留样，食品加工、储存规范，是否违禁超限、非法添加，是否加工非法野生动植物等情况。

　　督查组强调：国庆节和中秋节期间是食品消费的高峰时段，也是食品安全风险集中、问题易发的敏感时段。各餐饮单位要根据省市两级文件要求，认真对照标准，全面排查自身食品安全隐患，严禁超负荷经营；各区局和辖区所要切实履行监管职责，将节前旅游餐饮隐患大排查工作落细落小落实，做好食品安全事故的严防严控，努力为广大群众营造欢乐祥和的节庆。

　　图：督查组查看猪肉“两章两证”情况

　　督查组指出，在省食药监局统一领导和安排部署下，海口市食药监局市、区、所三级联动，严格落实"三重三严"要求，用"七举措"把好节假日期间"七大关口"。

　　图：快检人员现场演示如何检测猪肉含水量，排查“注水肉”

　　一是发布国庆中秋节期间食品安全消费提示，提高广大市民节假日期间安全饮食、安全消费意识；二是开展食品经营者培训，督促其落实主体责任，提高诚信意识和自律能力；三是全面铺开9项食品安全专项快检排查行动，以超市、农贸市场、旅游景区（点）周边餐饮服务单位为重点区域，月饼、海干产品、银耳、竹笋、牛羊肉、冻肉制品、猪肉为重点品种，以节前和节日期间为重要节点，实现全市农贸市场100%全覆盖，做到严格检查，严格执法，严明纪律；四是对大中型酒店、景点（区）旅游餐饮和商场各餐饮单位进行拉网式大排查，实现全市旅游景点接待用餐单位100%全覆盖，积极消除"餐桌食品安全"风险；五是安排部署各级干部节假日值班值守和应急处置机制，做到"休假不休工"，确保节假日期间每天24小时不间断提供食品安全保障；六是强化监管人员纪律培训，严格按照"十严禁"要求，杜绝"吃、拿、卡、要"行为，紧绷廉洁自律弦，落实文明执法和柔性执法；七是做好群众食品药品投诉举报工作，做到"件件有着落，事事有回音"，及时有效解决百姓诉求。

　　图：督查组检查散装食品及预包装食品

　　最后，符勇局长要求，各级食药监部门在思想上务必高度重视，时刻绷紧食品安全这根弦，提高责任意识，把食品安全工作抓得紧而又紧，实而又实；在工作上要进一步强化责任意识，加大巡查抽检力度，以发现的问题为导向，深入重点场所、重点单位，扫除监管死角和盲区，消除安全隐患；同时督促各食品生产经营单位提高安全意识、责任意识和诚信意识，切实履行好食品安全主体责任，为市民游客提供安全可靠的食品；在纪律上要深入落实中央八项规定，省委省政府二十条规定、市委二十一条规定和省局"十严禁"精神，营造风清气正的监管队伍，巡查和执法时要衣着端庄、文明执法、柔性执法。

　　符勇局长提醒广大市民和游客，如果发现了任何食品违法违规行为，欢迎拨打"12331"或"12345"进行投诉举报，食药监部门将会本着以人民为中心的理念，严格执法，严肃处理。