现在，在食品行业提起“食品追溯”这四个字都已经不再陌生，但是，真正建立起可追溯系统的企业却是屈指可数。食品追溯起源于国外，但是为了确保食品安全，我国《食品安全法》已经将建立食品追溯体系的要求入法，接下来就是执行的问题。如何让食品企业建立起切实有效的可追溯体系是一个难题。

　　

 

　　编者了解到，目前只有极少一部分企业着手实施可追溯体系建设，效果也很难让人满意。甚至一些企业以此为噱头来宣传产品，提高价格，但消费者却享受不到追溯的价值。编者认为，这部分有实力的企业投入了金钱、精力以及人力，却没有实现可追溯的效果，为何不选择第三方追溯平台呢?

　　河南省食品药品监督管理局信息化讲师、河南卓奇信息技术有限公司总经理、卓奇食品追溯平台创始人符春彦老师表示，食品追溯体系的建立需要政府监管部门、各食品企业、消费者共同参与，互相配合，多方监督，这样建立起来食品追溯才是有针对性，有目的性，有效果。

　　卓奇食品追溯平台作为专业的第三方服务商，溯源信息包括生产原料、生产工序、仓储、物流、销售等过程。平台对所有消费者开放，监管部门也可通过本平台随机监管某个企业具体某个食品的溯源信息，可对企业生产状况进行全面详细的了解和监督管理，形成了一个可供消费者、管理机构快速有效追溯的记录监控系统，对一处发现的问题全网联动，确保及时发现、及时追查、及时控制，从而在最大程度上减少产品质量问题，尤其是减少食品安全问题的产生及危害。编者认为，这才是既有利于食品生产企业，又能让消费者切实体验到追溯价值的追溯模式!