塑料被广泛用于食品包装材料，比如，装食用油的塑料桶、方便面袋、保鲜膜、塑料水杯、塑料袋等。但是，人们对塑料食品包装总有这样或那样的担忧，甚至有人认为塑料“有毒”。

　　那么，人们的担忧到底有哪些呢?我们应该如何站在科学的角度，去认识塑料包装材料呢?围绕这些问题，大河健康报记者采访了中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授许文涛。

　　对增塑剂的担忧

　　许文涛说，很多人之所以对塑料有畏惧心，主要是对塑料中增塑剂的担忧。

　　为了改善塑料的加工性能和使用性能，在后期的加工过程中，塑料食品包装需要添加增塑剂、稳定剂等化学添加剂。

　　这些化学物质存在着不同程度向食品迁移、溶出的问题，威胁食品安全，长期大量食用增塑剂会给人体的生殖系统、免疫系统、消化系统带来慢性危害。

　　科学看待增塑剂

　　既然增塑剂危害这么大，那塑料食品包装还能放心用吗?其实，只要深入了解一下增塑剂，就会发现塑料制品没有那么可怕。

　　首先，塑料制品都是分类标识、分类使用的。不同类别的塑料制品对应不同食物及不同加热贮藏条件，且我国的塑料制品分类标注与国际上是通用的。合格的塑料包装材料用于所规定的用途时，其增塑剂的迁移量不会超出有关标准。我国《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》严格规定了增塑剂从食品包装材料迁移到食品的迁移量，与世界发达国家的规定一致。

　　其次，微量的增塑剂不会对人体造成损害。增塑剂对健康的影响取决于其摄入量，偶然食用少量受污染的问题食品不会对健康造成危害。

　　另外，增塑剂在常温下的溶出量和迁移量很少。只有在高温条件下、用于包裹含油脂食品时才有可能大量溶出。例如我们常用的保鲜膜(以聚氯乙烯材质为例)，虽然含有塑化剂，但由于其大多用于生鲜食品的包装，且主要在常温或低温下使用，增塑剂溶出量和迁移量很少，可以放心使用。

　　最后，并非所有增塑剂都有害。随着国内技术的进步，现在已经生产出了多种环保、无毒的增塑剂。

　　如何减少增塑剂的摄入

　　增塑剂是否能对人体造成危害，主要和摄入剂量有关。正确使用塑料食品包装材料，可以有效减少增塑剂的溶出和迁移。

　　一要购买正规厂家生产的产品。相对于“三无”产品和不正规卖场，正规厂家对产品的质量安全能提供更多保证。

　　二要按照塑料制品标识所规定的适用范围进行使用。塑料瓶的底部有一个带箭头的三角形，三角形里面有一个数字，指代的是该瓶子的材质和用途。其他塑料制品则一般会在标签中标出材质和用途。

　　不同材质的塑料制品使用条件不同，如上表所示。以保鲜膜为例，大多数保鲜膜是PVC(聚氯乙烯)材质，而PVC不耐热，在高温条件下使用会有害，所以不能用保鲜膜包裹住食物放进微波炉进行加热。如果要加热，应选用PP(聚丙烯)材质的餐盒。

　　不同塑料材质的使用条件

　　PET

　　(聚对苯二甲酸乙二醇酯)

　　适合装暖饮或冻饮,装热饮或反复使用有害。

　　HDPE

　　(高密度聚乙烯)用于清洗、沐浴产品，建议不要循环使用。

　　PVC

　　(聚氯乙烯)

　　高温有害，不能受热。

　　LDPE

　　(低密度聚乙烯)

　　耐热性不强，超过110℃易热熔。

　　PP

　　(聚丙烯)

　　微波炉餐盒多用该材料，但盒盖是由PET制造的，加热时要把盒盖拿下来。

　　PS

　　(聚苯乙烯)桶装泡面盒、发泡快餐盒都是这个标准，不能放进微波炉中，也不能盛装强酸、强碱性物质。

　　Others

　　(其他)常见PC类，如水壶、奶瓶、太空杯、尼龙，PC在高温下易释放有毒物质双酚A,对人体有害。