从北京举行的“2017中国厨电高峰论坛”了解到，今年以来，我国厨电销售以两位数幅度持续增长。在年轻一代消费势力不断壮大、产业转型升级不断推进、新兴品类爆发增长等多重因素的影响下，“厨房经济”的大幕正缓缓拉开。中国家用电器协会副理事长徐东生表示，在这些因素的推动下，厨电市场有望突破千亿元规模，成为行业的又一个支柱产业。

　　

 

　　根据有关数据显示，今年上半年，我国厨电市场规模达到471亿元，同比增长14.9%，高于家电市场的整体增长水平。据了解，2017年上半年吸油烟机市场均价同比提高10.0%，4000元以上的油烟机产品零售量均出现不同程度的增长。还有嵌入式燃气灶一级能效产品市场销量份额为23.9%，同比提高11.2个百分点。此外，以洗碗机、电烤箱、蒸汽炉为代表的新兴厨电品类增势强劲。上半年，洗碗机零售额18.3亿元，同比增长134.6%;蒸汽炉零售额12.2亿元，同比增长47.5%;电烤箱零售额规模达到27亿元，同比增长18.3%。有关专家预测，在多种利好因素的助推下，2017年全年厨电市场规模有望突破1000亿元，同比增长接近15%。

　　厨电市场的快速增长，也带动了洗碗机、抽油烟机、集成灶产品销量增长。以工程炉灶当中集成灶为例，目前虽说集成灶销量可观，但是我国集成灶市场还存在杂牌众多、产品质量不过关、技术含量低等问题，企业要想要抢占市场份额，就需要提升自身综合实力，加强产品的自主技术研发，提升产品质量，制造出多品类的创新产品，如箱款集成灶，满足不同消费市场需求。另外，还需要在研发过程中注重产品外观上的设计创新，以品质及包装的双重创新在市场上脱颖而出。

　　日前，在中国洗碗机消费普及活动的启动会上，中国家用电器协会理事长姜风认为，2020年之前洗碗机的家庭拥有量可达5%，三年提升10倍。然而，目前与发达国家相比，我国洗碗机的普及率只有0.5%。随着我国厨电消费持续升级，洗碗机市场仍存在不少消费“痛点”，比如“洗不干净”、“不好安装”等，这些仍然是阻碍洗碗机快速普及的主要原因。

　　笔者觉得，就洗碗机而言，针对“洗不干净”痛点，企业可以对洗碗程序和喷洗结构作进一步升级优化，比如先用高温将油脂融解后才开始冲洗等等。对于“不好安装”，企业可以研发各类嵌入式小体积洗碗机。除此之外，还可以充分利用洗菜盆下面空间，在此处安装“水槽式”洗碗机。针对不同家庭推出多种产品，比如水槽式、嵌入式、独立式等。在研发新品的同时，企业还要考虑到产品安装尽量避免对厨房、水管等进行改造，这样便能更好地满足特殊客户的需求。