河南淮阳县食药监局荷花节里荷花香守护食安监管忙

2017-08-24 10:46:23 来源：食品安全导刊

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窦欣张华伟本刊记者柴占阳马原

　　以前对淮阳县的印象，主要来自它境内的太昊陵，传说是“人祖”伏羲氏即太昊定都和长眠的地方。太昊陵包括太昊伏羲氏陵和为祭祀地而修建的陵庙，是中国著名的三陵（太昊陵，黄帝陵、大禹陵）之一。在2008年，因超过八十二万人次赴太昊陵庙会祭拜，创下了上海大世界基尼斯“单日参与人数最多的庙会”的世界纪录。如今，龙湖赏荷旅游月已成为淮阳旅游的亮丽名片。

　　在淮阳县商城东路上淮阳羲皇宾馆，记者看到，有几个穿食药监管制服的监管人员在餐厅忙碌着，他们检查了从业人员上岗前检查记录和个人卫生状况，核验供餐菜谱是否使用风险食品，监督餐厅从业人员(厨师)是否按照食品加工操作规范加工食品，从就餐用具和容器消毒情况以及餐饮食品留样等都一一进行了检查、核对和登记。等他们收拾好快检设备和记录簿后，记者这才走向前去向他们说明了身份。一位带队的同志告诉记者，他们是淮阳县食品药品监督管理局的，按照既定的工作布署和要求、规定的检查内容进行监督管理。做到安全隐患全排查，检查重点全到位。

　　随后，记者致电淮阳县食药监局得知，为保障荷花节期间的食品安全，淮阳县食品药品监督管理局按照省食药监局、周口市食药监局重要活动安全保障要求，根据《2017年中国周口淮阳龙湖赏荷旅游月活动实施方案的通知》精神，实施多项措施助力荷花节期间食品安全保障工作。这些项措施的内容是:

　　提前介入，积极开展景区周边食品安全专项整治。从7月3日起，淮阳县食药监局对景区周边餐饮企业开展专项整治行动。重点对各单位持证情况、从业人员健康管理情况、食品进货查验情况、餐饮具清洗消毒情况进行集中治理，严厉打击违法经营行为，消除食品安全隐患。

　　实施驻点保障，护航游客饮食安全。荷花节开幕当天，对承担重要或大型接待任务的餐饮服务单位(如羲皇宾馆、润德酒店等)实行一级保障，实行专人定点，全程监督。在荷花节进行过程中，将对太昊陵、龙湖周边、陈楚古街、东湖鱼餐馆等餐饮单位实施二级保障，开展巡查和重点抽查;对城内餐饮服务单位实施三级保障，增加监督检查频次。

　　制定应急预案，做好应急处置工作。针对荷花节期间时间长、人员集中、正值食物中毒高发季节这一特点，淮阳县食药监局将科学制定应急预案，并开展演练。

　　充分做好技术保障、物资保障和经费保障，合理配备应急力量，畅通投诉举报渠道，确保餐饮服务食品安全事故得到及时、妥善处置。

　　正是有这样的食药监队伍，人民群众″舌尖上的安全"才能够得到守护；正是他们，这么多来观荷赏花的游客才能够吃的放心，玩的开心。“灼灼荷花瑞，亭亭出水映；当看食药人，正在监管中。”