落实食品生产企业主体责任

　　共铸郑州食品安全铜墙铁壁

　　杨 鑫 本刊记者 柴占阳

　　“由于我们狠抓食品安全工作, 促进了公司的大发展、大跨越。近年来，公司先后荣获 新郑市市长质量奖、郑州市市长质量奖、河南省省长质量奖’、中国驰名商标、国家经济林产业化龙头企业、全国重合同守信用企业”“全国农产品加工出口示范企业、中国名牌农产品、全国食品安全示范单位 等多项殊荣，同时公司起草了《免洗红枣》国家标准，通过国家标准委批准发布，并于.2011年6月1日实施。”

　　一一这是″好想你”枣业股份有限公司董事长石聚彬正在大会上发言。

　　这是个什么样的大会，让″好想你"股份有限公司董事长身临现场亲自发言?就让《食品安全导刊》《食安中国网》的记者告诉你吧!

　　今天是2017年8月22日的下午，河南省郑州市食品药品监管局在郑州市的嵩山饭店天中堂厅召开全省万企万人“响应、承诺、践行”主体责任郑州推进大会。

　　正在大会发言席上发言的这位就是被称为“传奇的企业家，以承传着祖辈特有的勤劳、朴实、憨厚和诚信，所经营的红枣品牌驰名大江南北，家喻户晓。 他，就是被外界称为“红枣司令和民间红枣专家"的一一好想你枣业股份有限公司董事长石聚彬。

　　记者了解到，参加这次大会的有河南省食品药品监督管理局食品生产监管处长吴祖兴，郑州市人民政府食安办主任，市食药监局党组书记、局长李建霞等出席会议并讲话。全市330家大中型骨干企业的法人代表或负责人及部分食品加工小作坊代表，行业协会、新闻媒体以及监管部门近800人参加了大会。全省万企万人"响应、承诺、践行"主题活动正式启动，标志着落实企业主体责任进一步引向深入，标志着推进食品安全共治得到新提升。

　　记者在大会上看到，郑州市人民政府食安办副主任、市食药监局副局长闫荣魁，传达了河南省食药监省局《关于全面贯彻落实<河南省食品生产企业食品安全主体责任规定>的通知》，要求所有企业要按照“有机构、有人员、有制度、有能力”的要求，督促企业进一步完善食品安全管理机构，明确管理人员，健全管理制度，完善保障体系，严格按照法定要求组织生产，全面落实食品安全主体责任，自觉做到知法守法，促使企业生产秩序逐步规范，食品安全管理能力明显提高。

　　河南省食药监局吴祖兴处长介绍了河南省食药监局出台《河南省食品生产企业食品安全主体责任规定》的背景、文件研究、论证的过程及重要意义;从引入一个合适的管理体系、完善食品安全管理制度、规范生产管理记录、保持生产环境条件、加强过程控制、设立专职机构和岗位、落实从业人员培训、提升两个能力、养成自查、报告、演练三个习惯、严格责任追究等十个方面，对企业如何落实主体责任进行了解读。

　　″好想你"股份有限公司等企业代表从不同角度对如何落实主体责任作了交流发言。三全食品股份有限公司董事长代表与会的330家骨干企业及食品加工小作坊，生产企业向全市食品生产企业宣读了落实食品安全主体责任的倡议书。河南金星啤酒集团有限公司等10家企业代表向李建霞局长递交了落实企业食品安全主体责任承诺书。

　　记者看到，这个“落实企业食品安全主体责任倡议书”的主要内容是:

　　一、自觉遵纪守法，依法生产径营。坚决惯彻执行《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，自觉按照食品安全标准导法生产，严把食品质量安全关。

　　二、认其落实《河南省食品生产企业食品安全主体责任暂行规定》，接照“有机构，有人员、有制度，有能力“的要求，在本企立建立食品安全管理机构，配备合品安全管理人员，健全食品安全管理制度,完善食.品安全保障体系，落实食品安全自查要求。严格接照《规定》要求组积生产，全面落实食品安全主体责任，提高食品安全管理能力。

　　三、增强食品质量安全意识，承担.食品质量安全第一责任人的责任，对所生产的食品安全负责，保证不使用、不生产、不销售不安全食品。自觉接受社会监督，积极配合政府部门的管理和指导，主动承担社会责任。

　　四、严把食品添加剂使用关。按照相关法律法规和标准规定使用食品添加剂,不超范围、不超限量、不违规使用添加剂，坚决杜绝使用非法添加物质。

　　五、严格执行食品安全管理制度，建立健全食品安全追溯体系。加强生产过程控制 ,实施从原辅材料采购、产品出厂检验到售后服务全过程的质量安全管控。生产食品所用的原材料、添加剂、包装材料和容器符合国家有关规定，严格执行进货验收制度，坚决抵制来源不明、不合格原料和产品，确保产品质量安全。

　　六、严格执行出厂检验制度。未经检验或检验不合格的产品不出厂销售。自觉实施召回制度，对存在安全隐患的产品,及时向社会公布有关信息，主动召回产品。

　　七、加强企业诚信体系和诚信文化建设，抓好职工食品安全法律法规和技术标准学习培训，增强法规意识、强化行业自律，弘扬社会道德，做良心产业，树道德大业。

　　会上本刊记者看到，李建霞充分肯定了食品工业发展迅速，为社会经济发展做出的突出贡献。目前全市共有食品生产企业967家,其中191家规模以上企业完成增加值达到近600亿元，占全市工业比重达到了16.2%，规模以上企业主营收入平均增长率达到12.1%,为推动全市经济发展做出了重要贡献。食品生产企业实力不断增强，全市形成了三全、思念、好想你、白象等一大批行业龙头企业,食品产业知名品牌众多，提高了郑州市的美誉度，树立了郑州市食品行业的良好形象。

　　李建霞在分析全市食品安全形势中指出：目前郑州市食品安全党政同责的机制正在形成、市、县、乡三级食品监管体系基本建立，综合运用日常监管、监督抽检、投诉举报、行刑衔接等手段持续加大食品安全监管力度，保障了食品安全水平不断稳定向好。同时由于小规模、分散化的农业生产现实，导致食品原料风险点多量大、产销过程、生产过程、生产经营者的道德风险等问题还亟待解决。李建霞要求全市食品生产企业进一步强化食品安全意识，全面落实主体责任，实施科学管理、做到责任明晰，加强风险防控、做到防患于未然。李建霞还要求，全市企业特别是大中型骨干企业要勇于担当做到道义担当、责任担当、自律担当和社会担当，主动参与社会共治，坚决执行国家法律法规，配合有关部门执法检查工作;在落实企业食品安全主体责任要做表率，要做执行法律制度的表率，要做推行先进食品安全管理体系的表率，要做质量安全提升上的表率，要做引领行业发展的表率。李建霞最后指出,企业必须全面践行食品安全承诺,将写在纸上的、说在嘴上的承诺，转化为切实践行的具体行动，变成为从业人员的主动行为，融入到企业的核心文化，上升为企业的核心价值，为确保人民舌尖上的安全，促进食品工业健康发展，为郑州建设国家中心城市、创建全国食品安全示范城市作出积极的贡献!

　　本刊记者在这里感受到，河南郑州市食药监局正以″创建国家食品安全示范城市"为契机，紧紧围绕郑州市委、市人民政府“建设国家中心城市"努力工作，在落实食品生产企业主体责任的同时，铸起食品安全的铜墙铁壁，以饱满的精神风貌和优异的成绩迎接党的十九大胜利召开!