网络订餐有规范 企业责任再加强

　　陈 翔 本刊记者 柴占阳

　　网络订餐作为一种新的餐饮消费形式，因为其方便快捷、物美价廉等优点，日渐受到消费者的青睐。然而，由于无法直观了解供餐单位的加工制作情况，同时市场经营的主体良莠不齐的问题也十分突出，存在一定的食品安全隐患而被消费者诟病。

　　怎样使订餐食用者有一个安全、可靠的饮食保障，河南省洛阳市食药监管局从2017年8月起在全市范围开展为期2个月的网络订餐食品安全专项整治。具体做法是:

　　一是统一部署。制定《洛阳市网络订餐食品安全专项整治工作方案》，明确工作重点和工作要求，重点检查第三方平台是否履行入网资质审查义务，入网餐饮单位是否持有效许可证，是否存在超范围经营、无实体店铺等情形。

　　二是落实主体责任。洛阳市食药监局于8月8日集中约谈美团外卖、饿了么、百度外卖3家主要网络订餐第三方平台，对履行食品安全制度，把好入网准入关提出要求，与会单位集体签订《网络订餐第三方平台食品安全公开承诺书》，落实企业食品安全主体责任。

　　三是严格监督检查。各县区监管部门通过网络排查、现场检查等方式，摸清餐饮单位的基本情况，对检查中发现入网餐饮单位存在无证、超范围经营等违法行为的，依法予以查处。对前期约谈并责令改正，经检查仍发现较多违法行为的，从重实施行政处罚。

　　四是构建网络订餐监管长效机制。将网络订餐纳入日常监管工作重要内容，针对网络订餐监管存在的问题和薄弱环节，制定加强和改进工作措施，探索建立长效管理机制和监管责任制度，规范网络订餐经营行为，促进行业健康发展。

　　此外，还发出网络订餐消费警示，以预防食品安全事故的发生。提醒广大消费者注意以下消费警示：

　　一、 供餐单位要正规。消费者订餐前应认真查看供餐单位的餐饮服务许可信息，包括有无《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》。应选择证照齐全、信誉良好的供餐单位或第三方平台。切勿选择无证无照、无实体门店、证照信息不全或与实际不符的供餐单位。不要因“超低折扣”、“好评返现”等促销行为而忽略了食品安全，落入低价低质的陷阱。

　　二、品种选择有讲究。订餐时尽量选择烧熟煮透的当季食品，避免选择凉菜、生食、冷加工糕点等高风险食品。

　　三 、送餐距离要合适。消费者订餐尽量选择距离较近并可短时送达的餐饮单位，保证从订餐到收到加工食品在2小时以内进行食用，切勿长时间存放。

　　四、食品质量要查看。收到订餐食品后，应及时查验饭菜质量，是否受到污染或变质、包装是否清洁等，不食用异常食品。

　　五、消费凭证要保留。网络订餐应保留相关消费凭证，发现问题及时举报。如发现食品安全问题，请拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。

　　本刊记者感到，洛阳市食药监局注重引导，正在积极搭建推动社会共治食品安全的框架，加强企业主体责任落实，使行业自律作用充分发挥，推动社会共治上水平，人民群众“舌尖上的安全"一定能得到有效保障。