今日长缨在手系 守住食药安逢时

　　——四招“亮剑”夏季食品安全专项整治行动

　　刘强 郭志强 本刊记者 柴占阳

　　鹤壁市，是河南省的省辖市。说起它可能人们对它知之甚少，乃至于有些陌生。如果说是封神榜故事的发生地，你一定会惊讶的叫出声来:原来如此呀!

　　是的，这就是鹤壁市。她位于河南省北部，太行山东麓向华北平原过渡地带，北距首都北京475公里，南至省会郑州110公里。国家西气东输工程、南水北调工程西傍城区而过。 2017年7月13日，鹤壁市委书记范修芳与撒马尔罕市长拉西莫夫签订《建立友好城市协议书》，鹤壁与乌兹别克斯坦第二大城市撒马尔罕成为友好城市。

　　同时鹤壁还是一座花园城市，鹤壁是全河南省水资源最清洁、蓝天最多、最具安全感的城市。

　　这个“最具安全感的城市"，一定有守护″使她安全"的人。

　　这是什么样的人在守护她的“安全”呢?这里，本刊记者要说的是守护这个城市父老乡亲“舌尖上安全"的人一一鹤壁市食药监系统的人!

　　近日，本刊记者来到了河南省鹤壁市。在该市的城乡一体化示范区的鹤壁市富士康科技集团，记者正好碰到了来员工餐厅检查、指导食堂食品安全的鹤壁市食药监局城乡一体化示范区分局的执法者们。

　　只见他们自餐厅从业人员上岗前检查记录和个人卫生情况查起，审核供餐菜谱是否使用风险食品，监督餐厅从业人员(厨师)是否按照食品加工操作规范加工食品，从就餐用具和容器消毒情况以及餐饮食品留样等都一一进行了检查、核对和登记。待他们整理好检查工具准备离去之时，记者这才迎头赶了过去。

　　当记者表明了身份，才知道带头检查、指导工作的是鹤壁市食药监局城乡一体化示范区分局的尹联会局长。

　　尹局长告诉本刊记者，分局按照鹤壁市食药监局的工作布署，通过动员培训、示范引路、强力推进、指导服务等四招亮剑夏季食品安全专项整治行动，成效明显。

　　他说到，自2017年7月份以来，鹤壁市食药监局城乡一体化示范区分局共出动执法人员415人次，车辆86台次，开展督导检查476家次，办理食品经营许可证20份，查处取缔违规食品经营单位36家。他们的具体做法是:

　　一是动员培训，广泛发动。行动前夕，该分局联合区教育办、办事处召开2017年夏季食品安全专项整治行动暨食品安全知识培训会，安排部署专项整治行动工作，会议由区管委分管领导主持，全区食品生产经营者150余人参会，会上发放宣传资料1100余份。7月28日下午，该分局走进富士康园区，对园区食品管理、从业人员开展食品安全知识培训，强化食品安全第一责任人意识。

　　二是观摩学习，示范引路。针对个别学校幼儿园负责人在食堂厨房设置标准、设施设备配备、规章制度配套等方面落实不到位情况，该局组织学校幼儿园负责人20余人赴淇滨区进行实地观摩，通过学习交流先进典型学校托幼机构的经验做法，推进夏季食品安全专项整治行动不断深入。

　　三是强力推进，打出声威。该局每周召开一次汇报研判会，听取监管人员关于进展情况、遇到的问题的汇报，分析研究解决办法，安排部署下阶段工作。该局监管人员对辖区食品生产经营单位、学校幼儿园、养老院和机关食堂逐家逐户进行摸排检查，建立整治台账;该局局长尹联会多次到朝歌里人文小镇、雨众食品公司、东高村市场等地检查指导，并走遍辖区所有食品生产经营单位，掌握第一手实情;分局主管副局长沉到一线，与食药监管所人员一道对辖区食品生产经营单位检查。分局专项整治督导组对相关单位行动进度加强督导，切实确保夏季食品安全专项整治行动取得实效。

　　四是提前指导，加强服务。为确保学校、幼儿园能在秋季入学后放心用餐，该分局人执法员冒着高温酷暑提前上门，现场指导学校、幼儿园新建、改建和扩建食堂功能分区的基础设施建设工作，避免食堂建成后因不符合餐饮服务许可要求再次整改。截止目前，辖区提供餐饮服务的11家学校幼儿园、3所新建学校、1个中学食堂已高标准建设到位，鹤高中学、明志中小学正在按标准装修中。该分局将积极帮促学校、幼儿园进一步强化措施，严格落实食品安全主体责任，建立完善食品安全制度，健全食品安全长效工作机制。

　　随后，记者联系鹤壁市食药监局张山灿局长，张局长向本刊记者介绍，鹤壁市食药监局在贯彻执行“四个最严”、严格落实“四有两责"，守护好不发生重大食品药品安全事故底线，继续保持着食品药品安全形势稳定向好局面的同时，正开展着各个阶段的食药监管治理工作。城乡一体化示范区分局就是市食药监局推行各项工作具体执行、落实者之一。

　　记者在此深深地感受到，鹤壁市食药监局这种做法不正是各级党委、政府在食药监管工作中要求的″保障食品药品安全是建设健康中国、增进人民福祉的重要内容，是以人民为中心发展思想的具体体现" 嘛！