郑州市食药监局监管关口往前移创新方式保食安

2017-08-04 14:56:19 来源：食品安全导刊

评论0条我来说两句

　　郑州市食药监局

　　监管关口往前移创新方式保食安

　　——郑州市加强采购人员培训再将监管关口前移

　　本刊记者柴占阳

　　8月1日，在这个特别的日子里，记者还沉浸在朱日和举行的庆祝中国人民解放军建军90周年的阅兵之中，还在“平沙莽莽黄入天”的边塞风光、“会挽雕弓如满月”的实战气息当中。

　　而今天，在中原腹地的郑州市，同样有一个为守护人民群众安全群体，他们不是边防官兵，也不是公安干警，他们是守护人民群众″舌尖上的安全"的人，这就是郑州市食药监局的执法者们。今天，他们将为“落实企业主体责任，创新食品安全监管方式”而进行的食品安全法律、法规培训。

　　上午九点，本刊记者迎着温润的小雨，来到了郑州市二七路与太康路交汇处的丹尼斯百货有限公司的大卫城，受邀参加以郑州市食药监局副局长张松安带队的为丹尼斯百货有限公司″落实企业主体责任"而进行的″食品安全法规走进大型商超”的培训会议。

　　据了解，河南省会城市一一郑州正在以积极创建国家食品安全示范城市，来保障人民群众“舌尖上的安全"。该局已先后对辖区的大型商超落实主体责任进行公开评价活动、大型商超与农业产业食品企业基地考察对接活动。

　　对丹尼斯百货有限公司的培训同样是前两个活动的继续。所不同的是，以往主要培训的是企业的经营人员、食品安全管理人员，而今天将举行的培训则是针对采购人员法律法规培训，这也是郑州市食药监局首次对销售企业采购人员进行的培训，标志着郑州市食药监局流通环节食品安全监管关口前移，创新食品安全监管方式，抓根治本保障辖区人民群众″舌尖上的安全"的新思路，新行动，新创举。

　　而丹尼斯百货有限公司，本刊记者得知，自1997年11月16丹尼斯百货有限公司在郑州市开业到2016年底，丹尼斯集团门店总数达到近400家。其中将包含15家百货、51家大卖场、300多家便利店及一家大型配送中心和加工中心，形成了以郑州为主、辐射河南的销售网络。据了解该公司现有员工7万多人，到2016年底门店网络遍及全省14个地市和部分县级市。从2006年起丹尼斯集团的营业额以每年30%的速度增长，居全国零售业之冠，2013年丹尼斯集团销售额达152亿，上缴税金8.6亿。2014年销售额达到172亿，2015年销售额180亿。丹尼斯不断改进经营方式并扩大连锁规模，以郑州为核心，辐射河南地区，为中原人民生活品质的提升和商贸建设做出了积极的贡献，同时取得了良好的经济效益和社会效益。

　　是的，“社会效益”不管是经营者还是监管者，追求的最终目标都是一致的。所不同的是监管者前期一定会采用硬性的手段让经营者从他律走向自律。

　　今天将进行的培训，就是企业走向自律，主动承担主体责任的有终延续。

　　上午9:30，在丹尼斯-大卫城六楼会议室准时开始。记者看到丹尼斯一一郑州市大卖场事业部、部分店长、生鲜采购处长及采购人员等200余人参加了食品安全知识培训。

　　培训中，记者听到这是重点依照食品安全相关法律、法规对食品采购人员进行培训，进一步强化相关岗位人员的食品安全意识和责任意识，要求采购资质齐全、质量合格、信誉度高、可追溯的食品，切实保障消费者饮食安全。

　　记者环顾会议室四周看到，与会者表情庄重，认真听讲，不时听到沙沙的写字声，更增添了这个会议室课堂上的安静。

　　时间过得真快，短短的两个多小时培训就结束了。

　　记者问询一个与会者有何收获时，她说道，对我们员工来说，培训是最大的福利。通过学习、了解食品安全法律、法规，感到自己的责任重大，食品采购一定做到合规合法、有据可查。这是我们大卖场对每一个消费者安全的保障，而且是最有效的保障！

　　带队的郑州市食药监局副局长张松安指出，此次培训是郑州市首次对采购人员进行专门培训，是监管手段的创新、监管关口的再次前移。同时要求，食品经营企业要不断强化主体责任意识，将食品安全工作抓实抓好，要做好以下四点工作:

　　一是提高认识，严格把关。各企业要从采购开始，认真落实食品安全法律法规要求，把好食品进入超市的第一道关；

　　二是吸取教训，举一反三。个别企业还存在一些食品安全问题，无论是采购还是销售，要认真吸取教训，取长补短，杜绝类似问题再次出现；

　　三是继续加强学习，确保创建顺利进行。企业要积极通过“食证通”食品安全员APP在线免费学习考核系统，对员工进行培训，学习法律法规，提升自身业务素质，为创建放心肉菜超市提供强有力保障；四是加大宣传，营造氛围。结合当前国家食品安全示范城市创建工作，结合企业实际，进一步加大宣传力度，营造积极支持、参与创建的浓厚氛围。

　　丹尼斯百货有限公司的卢总经理说，感谢郑州市食药监局以张副局长带队的培训，来扶助丹尼斯提高食品安全，增进和提高对食品安全的认识，通过这次讲课培训，使我们对食品安全从上游到中游，一直到销售终端，确实能够树立起丹尼斯食品安全形象，真正不辜负政府的关心、支持，为拥有700万会员和粉丝的丹尼斯，我们做起他们食品安全的守护人。

　　本刊记者感受到，食品安全监管责任重大，保障食品安全要有创新手段和方式。河南省郑州市食药监管局的监管关口往前移，创新保障食品安全的做法，无疑给我们监管者探索出了一条行之有效的路子！

　　室外的雨停了，记者走在雨湿的路上，尽管不时会踩起水花四溅，但也无所顾忌依然前行。忽然想起一句话来，世界上″没有比脚更长的路，没有比人更高的山”。只要前行，一定会到达目的地;只要攀登，一定会一览群山小！