汝州市校园食堂食品安全推进大会在市实验中学胜利召开

2017-07-29 18:16:23 来源：食品安全导刊食安中国网

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本刊记者蔚宏奎
7月28日下午汝州市校园食堂食品安全推进大会在汝州市实验中学如期举行，汝州市人民政府副市长张平怀，汝州市教育体育局局长朱同正，副局长程国文，汝州市食品药品监督管理局副局长陈向民出席大会，会议由程国文主持，《食品安全导刊》副主编蔚宏奎，河南省食品药品监督管理局专家库专家卓奇追溯平台创始人符春彦，南昌大学食品科学与工程系教授张鸿，北京力德力诺生物科技有限公司总经理曾建华应邀参加了会议。

会议宗旨是认真学习5月25日国务院食安委、教育部、国家食药监总局三部委在京召开的“全国加强校园食品安全管理电视电话会议”精神，把“严防严管严控”中小学和幼儿园食品安全风险落实到位，做到自查、自检、自律，做到采购索证、进货检验、保证可追溯。提高学校餐厅从业人员的食品安全意识，树立好“学校食堂管理人员及承包主食品安全第一”的思想；进一步落实《中华人民共和国食品安全法》等有关法规、努力营造“关爱生命，严把入口关”的良好氛围。全市中小学校长及食堂经营主等180多人参加大会。
张平怀副市长做重要讲话，他强调加强学校安全特别是食品安全是国家三部委要求，我们要认真领会狠抓落实，珍惜机会认真聆听食品安全专家对食品安全知识预防检测技术，针对学校食堂饭菜要做好留样，食药监局进行抽样检验，为控制食物中毒零风险，要求学校食堂承包主好好学习学会食材检测技术及应用，具备自我检测能力，针对每一项购进食材进行厨前检测，做好记录，建档建册。由学校统一管理，教育局主管领导要不定期巡检，学校所在地食品药品监督管理所备案，及时了解学校食堂食品安全状况。

教育体育局局长朱同正指出安全问题是老话题更是重要话题，牵涉到千家万户，方方面面，每个方面都令人牵肠挂肚，食品安全工作是基础，是前提，大家要提高认识，高度重视时刻预防安全风险，不能有任何侥幸心理，不能有丝毫麻痹，把食品安全工作放在心上，抓在手上，落实在行动上，要抓大抓小，抓源头抓预防，切实做好学校食堂食品安全工作，做到层层落实，措施完善，执行有力，创新思路，确保学校食品安全无缝隙全覆盖。
食药监局副局长陈向民也在会上做了重大表态，要和教育体育局联合下发文件，狠抓校园食堂食品安全监管责任，建立食品安全网，24小时不间断查看关键部位情况，把学校食品安全当做一件大事来抓，长期性工程来抓，用心去做，做到极致让家长放心。
河南省食品药品监督管理局专家库专家卓奇追溯平台创始人符春彦从校园食堂食品安全风险防范、控制及追溯机制几个方面给大家阐述观点及方法；南昌大学食品科学与工程系张鸿教授从校园食品安全的监管及食品安全风险监测上给学校食堂食材监测技术给予支持；北京力德力诺公司总经理曾建华从食品安全监测规程上给大家以实地操作演示。

认真实施落实国务院食安办，国家食药监总局和国家教育部三部委关于校园食堂食品安全的重要举措，将学校食品安全工作纳入工作计划及体育卫生专项督导评估指标，督促学校食堂落实监管部门提出的整改意见；积极配合相关部门调查处理学校食堂发生的食物中毒事故。学校有关责任人因不履行或不正确履行职责，导致学校发生食物中毒事故的，依法追究其行政责任；构成犯罪的，移交司法机关处理。学校是食品安全责任主体，校长作为第一责任人要切实负起首要责任，并明确具体负责人，配备专兼职食品安全管理人员，完善和落实各项管理制度。要切实加强对学校食品安全工作的绩效考核，落实食品安全一票否决制。凡未取得《餐饮服务许可证》的学校食堂，一律不得向学生供餐，排查到位，落实到人。农村学校食堂食品安全工作作为重点监管目标，加大对农村学校食堂的指导和检查力度，增加监督检查频次，对设施、条件达不到要求的，要督促整改，并通报教体局。

学校是食品安全责任主体，校长作为第一责任人要切实负起首要责任，并明确具体负责人，配备专兼职食品安全管理人员，完善和落实各项管理制度。要切实加强对学校食品安全工作的绩效考核，落实食品安全一票否决制。凡未取得《餐饮服务许可证》的学校食堂，一律不得向学生供餐，排查到位，落实到人。农村学校食堂食品安全工作作为重点监管目标，加大对农村学校食堂的指导和检查力度，增加监督检查频次，对设施、条件达不到要求的，要督促整改，并通报教体局。
用正确的姿态去领会习主席提出的“食品安全是民生民心工程，是各级党委政府义不容辞之责。”的真正含义，用铁一般的决心做到李总理要求的“坚决实施食品安全战略，落实严格的监管制度，严把从农田到餐桌的每一道防线！”