一年一度的食品安全周宣传活动如期举行，食品安全问题再次走进公众视野。食品安全周的存在就是为了解决食品安全问题，那么如何有效地解决食品安全问题?个人觉得，从源头把控、切断不安全食品的来源至关重要，这就需要食品生产企业切实负起责任，从源头管理生产出安全放心的产品。

　　《食品法》规定：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。食品安全关系着老百姓的一日三餐，作为食品的生产者，食品企业肩负着很大安全的使命。

　　对于真正治理食品安全乱象而言，需要强化生产企业主体责任意识，从源头保障食品安全生产。这就需要食品企业建立全程追溯制度来整体把控食品安全生产工作。对于食品企业而言，建立食品可追溯体系是保障食品全产业链安全的有效工具。

　　在当前食品安全信任危机、食品安全存在较多问题的状况下，消费者把信任更多的给予大型、规范的食品企业，这类企业应当起到行业标杆作用，建立可追溯体系，让消费者的饮食越来越安全。河南省人民政府办公厅关于印发2017年河南省食品安全工作要点的通知中强调，河南省将以农业投入品和苹果、茶叶、生鲜乳等有条件的食用农产品以及婴幼儿配方奶粉、乳制品、白酒等品类为重点，有序推进追溯体系建设，加快建设省级重要产品追溯管理平台，并加快推进郑州、漯河肉菜流通追溯体系建设。

　　专业第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台创始人符春彦先生表示，“建立起一套成熟的可追溯系统不仅有效的把控食品安全风险，对企业来说更是好处多多，比如，实现了产品全程可追溯、提高品牌影响力有助于销售、企业内部可以借助于追溯系统做到风险可控等等”。