随着食品安全周一系列活动的举行，我国食品追溯体系建设再次成为讨论的热点。新《食品安全法》规定：食品生产经营企业应当建立食品追溯管理制度，保证食品可追溯。鼓励和支持食品生产经营企业采用信息化手段实现食品可追溯。足以见得国家对建立食品追溯制度的重视。

　　食品追溯走进千家万户，将给老百姓的餐桌带什么变化?首先，提升食品安全水平，降低食品安全事件的发生。其次，保障消费者舌尖上的安全，解决长久以来的食品安全信任缺失。食品追溯体系尽可能的把更多食品信息告诉消费者，让消费者在选择产品时有更多的主动性。最后，应对食品问题和解决突发事件将有据可依。以前，一旦发生食品安全问题，企业，政府往往要耗时耗力查因找果，但有了食品追溯，每件产品都来源可查、去向可追，件件产品责任到人。

　　建立食品全程追溯制度将对食品行业的发展产生巨大的影响。但当前，在整个食品行业里，能够实现可追溯的企业屈指可数。限于成本和技术等原因，即使有可追溯系统的企业也处于名存实亡的状态。

　　国内专业第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台实现从农田到餐桌的全过程无缝监管，让食品企业以最小的投入收获巨大的回报。该平台由政府监管部门参与监督、各食品企业参与配合、消费者可全面公平地查询溯源信息。专业第三方食品追溯平台以公平、公正、公开为宗旨，实现产品全程可追溯，为企业带来真正意义上的“上可溯，下可追”。