2017年起，辽宁省将推广食品安全责任保险;网络订餐第三方平台实名登记并审查许可证;向社会推出“放心肉菜销售市场”;进出口食品企业内外销“同线同标同质”……

　　近日，省政府办公厅公布《辽宁省加强食品安全监管四年滚动计划(2017~2020年)》(以下简称《计划》)。

　　其中提出，2017年到2020年，实现不发生重大系统性、区域性食品安全事故，基层监管机构规范化建设达标率达到80%。逐步达到每年食品检验检测样本量(不含快速检测)不少于4份/千人的工作目标，其中2017年达到1.5份/千人，2020年达到4份/千人。

　　■源头治理 蔬菜、瓜果禁用高毒农药

　　实施高毒农药定点经营、实名购买制度，禁止高毒农药用于蔬菜、瓜果、中草药等农作物的生产。实施兽用处方药管理和兽药二维码追溯制度。

　　严禁使用“瘦肉精”、孔雀石绿、硝基呋喃等禁用物质。推进畜禽、水产品质量安全专项整治，集中治理农药兽药残留超标突出问题。

　　■追溯体系 肉、菜、奶粉建追溯体系

　　推动企业设置食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员。

　　构建企业食品安全追溯体系和责任机制，确保食品安全问题来源可追溯、去向可查询、责任可追究、问题产品可召回。

　　鼓励企业把承担食品安全主体责任情况向社会公开做诚信承诺，主动接受公众监督。

　　今年，完善省级食品安全监管和农产品质量安全追溯监管服务平台，扩大县(市)农产品质量安全信息化工作试点范围。完善农产品、农业投入品追溯体系，加强肉类、婴幼儿配方乳粉、蔬菜等重要产品追溯体系建设。

　　■安全抽检 专项整治白酒、食用油产品

　　聚焦制假售假、非法添加等食品安全违法行为，围绕白酒、食用植物油、畜禽水产品等重点产品开展专项整治;围绕学校食堂及周边食品安全、旅游景区及周边食品安全、餐饮服务环节“两超一非”违法行为开展专项整治。落实有奖举报。

　　侧重抽检安全风险程度高、日常消费量大、社会反应强烈、易受环境影响和需要一定保藏条件的食品及食用农产品。抽检项目覆盖食品安全国家标准中规定的主要安全性项目，突出开展农兽药残留、重金属、有机污染物、添加剂、非食用物质、真菌毒素等抽检。

　　公开检验结果和不合格产品处置情况和抽检信息。

　　■餐饮行业 网络订餐平台实名登记

　　倡导餐饮服务提供者“明厨亮灶”，提升餐饮安全管理水平。

　　督促网络订餐第三方平台落实实名登记、许可证审查等食品安全管理责任，及时查处网络订餐违法经营行为。

　　有条件的地区对小摊贩、小餐饮进行集中规范管理。强化对校园及周边地区、农村集体聚餐、旅游景区等食品安全监管，严防群体性食物中毒事件发生，严厉查处“两超一非”等违法违规行为。

　　开展“放心肉菜示范超市”创建工作，通过严格管控源头、严格进货把关、严管销售过程、严管标签标识、彻底处置问题食品等措施，向社会推出一批让百姓放心的肉菜销售市场。推动餐饮单位、食品超市食品安全管理制度执行情况和食品安全情况相关信息向社会公开，接受社会监督。

　　■监管措施 推广食品安全责任险

　　通过推动企业建立完善的产品追溯体系、推广食品安全责任险、大型食品企业推行危害分析和关键点控制(HACCP)体系、参照发达国家和地区标准进行农残兽残检验、向社会公开承诺产品质量等措施。

　　今年，我省将推广食品安全责任保险，鼓励食品生产经营企业投保食品安全责任保险。据了解，在发生食品安全事故时，食品安全责任险可以为食品生产经营者承担风险，保障消费者权益。

　　今年餐桌上

　　食品安全将有啥保障

　　“农家乐”将纳入监管

　　沈阳、大连、盘锦按时完成国家食品安全示范城市试点创建任务。

　　加大对农村及城乡接合部、校园及周边地区食品安全监管力度，将“农家乐”等业态纳入监管范围。重点规范农村集体聚餐和网络供餐的行为，及时查处违法经营。

　　严格实施进口食品境外生产企业注册，加强对已注册企业事中事后监管。推进铁路列车快餐供应商资质管理。

　　整治非法添加、超范围超限量使用添加剂、制假售假、私屠滥宰等违法行为，对所有食品安全违法行为追究到个人，控制产品风险和社会风险。

　　监测违法食品广告，建立完善违法食品广告查处、移送、公告、约谈等工作机制。

　　推广“生产基地+中央厨房+餐饮门店”模式

　　推行绿色有机生产方式，推广“生产基地+中央厨房+餐饮门店”“生产基地+加工企业+商超销售”等产销模式。

　　开展创建放心菜、放心肉超市活动，督促食用农产品批发市场、网络第三方平台开办者落实食品安全管理责任。

　　实施餐饮业食品安全提升工程，大力倡导餐饮服务单位“明厨亮灶”。加强“放心粮油”供应网络质量安全监管。

　　进口食品进出口商备案管理

　　今年，将实施进口食品安全放心工程，加强对高风险、高关注度进口食品监管。落实进口食品进出口商备案管理制度。加强餐厨废弃物、肉类加工废弃物和不合格畜禽产品的资源化利用和无害化处理，严防“地沟油”流向餐桌。推进出口食品企业内外销“同线同标同质”工程。

　　将食品安全失信企业名单推送至省信用数据交换平台，建立健全食品安全信用档案并依法及时向社会公布。加强对食品生产经营严重失信者的联合惩戒。