访中国行唐大枣之乡　红枣酒—引领果酒发展潮流

2017-07-27 15:26:32 来源：食品安全导刊

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　本刊记者谷海飞

　　民间有谚语：“一日吃仨枣，红颜不显老”。据《黄帝内经》《本草纲目》记载：枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效。红枣中含量丰富的环磷酸腺苷、儿茶酸具有独特的抗癌降压功效，故红枣是极佳的营养滋补品。

　　国家林业局命名的“中国行唐大枣之乡”、“中国行唐优质大枣产业基地”。位于河北省的太行山区，其大枣种植历史悠久，源远流长，距今已有3000年的历史，早在战国时期《战国策.魏策》中就有记载。千百年来，行唐县人民创造了灿烂的红枣文化，红色文化和乡土风情传说，把红枣之魂侵润在历史在与血脉，延宕于社会发展的时光隧道中。周家庄村抗清名将周时雨，鳌鱼村抗枣税斗争，五头崖抗大二分校部分学员遇难地，展现了为国家民族而抗争的英勇精神；许由植枣拒尧禅、女英护枣寻许由、乐羊挥鞭称神树、云蒙佳酿结良缘等众多神话传说，又为这片如诗如画的枣林，增加了太多神秘而美丽的色彩。

　　诞生于“大枣之乡”的万果红酒业有限公司成立于2012年（前身是河北枣木杠酒业有限公司），坐落于行唐县食品工业园区，是国内目前唯一一家只用红枣为原料，固态发酵酿造枣酒的企业。石家庄市农业产业化龙头企业，河北省扶贫龙头企业。

　　淳朴、善良的枣乡人以山泉水及大红枣为原料酿造成传统的地方特色烧酒——“枣木杠”（此酿造技艺被评为“石家庄市非物质文化遗产”），其以原浆原酿、枣香浓郁、风味独特而声名远播。

　　万果红酒业在传承酿造古法的基础上，通过生产工艺创新，将枣酒中甲醇含量降至国家标准限量以下。此工艺获得了国家发明专利（专利号2011103451841）。

　　公司成立之初，正好赶上白酒行业开始深度调整。在这样一个大背景下，公司的发展得到了政府相关部门和相关政策的大力扶持；产品凭借独特的卖点：红枣固态发酵，枣香浓郁；文化深挖深厚的底蕴：传承千年的酿造技艺；管理层制定合理的销售战略，依靠执行强有力的销售团队。公司依靠上述几个方面，销售业绩一年一个台阶，取得了长足的发展：在行唐县万果红已经是一个家喻户晓的枣酒品牌，销售业绩连年翻翻；石家庄周边部分县区已经有了高质量的代理商；销售范围扩大到内蒙古、天津、张家口、山西等地区。网上销售更是覆盖了全国。

　　公司的发展规划分为传统销售渠道和电商渠道。传统销售渠道继续精耕细作根据地市场，以根据地市场为核心，步步为营，逐步向外围发展，未来三年，销售网点在石家庄所有县市区都有布局；石家庄以外地区招商工作，在大力支持现有代理商的前提下，大力推动招商工作扩大市场份额。电商销售是未来一个不可逆转的趋势，随着它的发展，将会逐步压缩传统渠道的生存空间，公司将会加大这方面的投入，紧随时代潮流，实现弯道超车。

　　以枣酿酒，省粮节地，符合国家产业政策，对粮食酿酒的传统无疑是一场革命，将会开启中国白酒新时代。