昨日(6月20日)，内蒙古自治区食品药品监督管理局副局长张永强带队，内蒙古食药监及其地市食药监管理部门的主要负责人一行共10多人到顺德学习考察，并实地走访了顺德大良观光农贸市场，参观乐从熟食小作坊集中加工中心，观看食用农产品快检+追溯项目，了解小作坊信息化监督全链条创新工作。

　　快检+追溯：顺德探索让他们眼前一亮

　　在大良观光农贸市场，很多摊位都装有“闪付”装置，不用输入密码、不用签名、不用“插”卡，只需要在POS机上轻轻“嘀一嘀”便可以实现快捷支付。张永强一边听工作人员介绍，一边点头认同并询问闪付功能如何操作，表示这样的操作对于市民来说很方便。

　　之后，工作人员现场演示了菜市场的食品追溯和快速检验模式。比如购买四季豆，放到专门的电子秤计算并通过闪付功能付费后，获得的票据有一个二维码，通过扫描二维码，则自动关联该批次四季豆的抽检追溯数据，包括什么时候检验、批发单位名称、食品抽检情况等。

　　市民如果对购买的蔬菜水果等觉得有问题，可以送到市场的快检室抽检，抽检结果同样会有记录。同样的，顺德每个早上也有快检车到各农贸市场流动执勤，这里的快检车可以实现及时公布抽检结果，市民也可以现场体验。

　　张永强现场带头扫描二维码，并询问溯源系统的运作，上车体验快检车的操作内容，他觉得这样的监管方式可以让老百姓感到很安全。

　　观后感：顺德经验值得内蒙古借鉴

　　小作坊如何管理?顺德区在乐从进行试点的基础上，如今已建设有北滘、乐从、均安、容桂四家小作坊集中加工中心，进驻小作坊经营者90余家，四个食品生产加工小作坊集中管理园区生产场所建设基本符合要求，建立了食品安全管理制度，配备了食品安全管理人员，对食品小作坊购进的原材料进行集中验收和把关。专家已对北滘、乐从、均安三家食品小作坊集中加工中心的实验室建设工作进行了初评基本符合。

　　其中，乐从镇熟食加工基地通过食品溯源系统,完成原料查验入库、生产加工、产品检测、销售出货、配送售卖五个环节的生产管理，阳光车间视频监控设备安装调试完成，并能将监控设备联网接入平台实现正常远程监控。可以说，熟食品加工基地初步建立起小作坊“互联网+追溯”及“小作坊视频监控系统”2个项目。

　　梧州肥仔烧腩的小李跟城网君说，之前自己在出租的店里进行烧腊，虽然有营业执照，但送到市场卖的时候，总会有人质疑是否干净、是否添加色素等，如今进入集中加工基地，室内有三个视频进行监控，过程阳光、环境干净很多，给购买的顾客也更多信心，销量也增加了三分之一。

　　顺德区食品药品监督管理局局长黄坚强介绍，顺德在食品安全监管方面，针对食用农产品和散装食品等风险较高的产品，建立了“快检+追溯”体系，整个工作体系，在原材料进入、生产、销售等环节和链条进行全过程监管，体系的建设防住了风险，也保障了消费者的知情权并放心消费，也提升了消费者对食品安全的信心。接下来将继续推进全国首创“电子支付+检测追溯+食安保险”项目，创新食品安全监管方式。

　　实地看完顺德的点，张永强表示，顺德的食品安全监管工作让他印象深刻，从地方特色产品抓起，保证舌尖上的安全。并且，顺德还从源头未小作坊提供相对集中的加工园区，以保证原料和加工过程的监管，体现了食药监部门从源头到餐桌抓监管的良好模式。“这在全国各地尤其是在食药监领域，得到了社会各界的认可，内蒙古这次来就是学习广东和佛山顺德的经验，也可以说是内蒙古来借鉴。”张永强对顺德食品监管工作给予较高的肯定。