为巩固食品安全排雷“百日攻坚”行动成果，玉环县市场监管局最近及时总结工作经验，搭建食品质量安全追溯体系、建立校园食品安全信用体系、实施食品安全“痕迹化”管理，进一步建立健全食品安全长效机制，切实维护食品市场秩序和广大消费者合法权益。

　　实现数据监管“精细化”。建成农产品质量安全追溯系统，全市共计598家生产主体进入农产品规模生产主体信息库，市域内50家规模以上农业生产经营主体开展追溯，可追溯率达到100%。针对小作坊存在超范围使用食品添加剂的问题，统筹开展小作坊追溯平台APP使用，指定7名专员一对一指导小作坊业主，做到原辅料进货即购即录、食品生产即做即录、食品销售即售即录。目前全市小作坊追溯平台使用率达到84%，环比上涨367%。

　　实现校园食品监管“标准化”。牢牢抓好校园食品安全，采取“定点采购、统一配送、台账公示”的标准化工作模式，强化源头管控，把各类食品安全风险隐患消除在萌芽阶段，保障师生舌尖上的安全。目前全市中小学AB级食堂达到91%，5所学校被授予台州市饮食放心示范学校称号，校园商店实现品牌超市直营率100%，校园食品可追溯率达到100%。

　　实现现场监管“痕迹化”。建成玉城街道双港路和楚门镇湖滨路两条“阳光厨房”示范街，其中楚门镇湖滨路餐饮单位后厨情况通过8平方米“大型户外显示屏”展示在湖滨路一号展示厅的外墙上，直接接受群众监督。目前已累计建成“阳光厨房”198家，占全市餐饮重点单位的76.6%。采取“互联网+菜场”模式，建成台州市首家“阳光菜场”，在城关中心菜市场安装监控摄像，对市场内的主要通道和熟食、水产等摊位进行360度无死角监控，执法人员可随时随地远程查看农贸市场是否存在违法经营情况，实现现场照片即时记录、当场固定实时状态。