民以食为天，食以安为先，老百姓在食品安全中发挥着重要作用，而消费者的诉求也至关重要。近些年来，我们的食品安全现状不容乐观，老百姓舌尖上的安全难以保证。随着经济条件的好转，人们不再以达到温饱为最低要求，吃得好、吃得健康是人们追求的潮流。但是，近些年发生的食品安全事件以及各种食品类谣言的散播，让消费者越来越恐慌，怎么样才能吃上安全的食品是老百姓的心声。

　　建立食品全程追溯制度就顺理成章地诞生了，这不仅是老百姓要求食品安全的心声，更是解决食品安全问题的首要手段。那么，消费者如何才能买到可追溯的产品?如何才能方便快捷地查询溯源信息?国内专业第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台都能一一实现。卓奇食品追溯平台创始人符春彦表示，该平台由政府监管部门参与监督管理、食品企业积极配合，消费者可全面公开地查询溯源信息。卓奇食品追溯平台实现了产品从农田到餐桌的全过程无缝监管，把单件产品从源头到餐桌各个环节的信息一一记录，在产品的包装环节以二维码的方式呈现出来，做到一品一码。

　　对消费者而言，在购买产品前只需手机扫描二维码就能迅速看到溯源信息，十分方便。与其他追溯方式对比起来，第三方追溯投入少、操作简单，最重要的是消费者的参与感很强。

　　《食品安全法》要求食品企业建立食品追溯制度，国家食药监总局也颁布了建立追溯体系的规定及细则，食品追溯在行业仍旧没有普及开来。编者认为，消费者应该积极地参与到追溯体系的建设中去，积极购买可追溯的产品，保障自身的饮食安全!