南阳食药监局卧龙分局 多举措保障高考期间食品安全
本刊记者 孙明
为做好2017年高考期间食品安全监管工作，有效预防食物中毒事件发生，南阳市食品药品监督管理局卧龙分局按照“预防为主、全面排查、驻点监管、外围防护”的方案，开展辖区考生食宿点餐饮服务食品安全检查，及时排查、消除各种食品安全隐患，全力保障广大师生饮食安全。
强化宣传，引导用餐。通过南阳市新闻联播向考生家长和老师普及考前饮食安全知识，引导广大家长、老师和考生关注食品安全，提醒广大师生不购买来源不明的饭菜、不到学校周边不洁净的菜馆就餐、不购买流动摊贩出售的小吃和零食。
逐一排查，消除隐患。组织执法人员30余人，对辖区内南都宾馆、银河宾馆、二中学校食堂等10个餐饮服务接待单位进行食品安全隐患排查，针对排查中发现的问题，要求其立即整改。
派驻人员，全程监控。向各接待餐饮单位均派驻2名食品安全监督员，提前审查并备案各食宿点的菜单，对食品原料和餐饮具进行快速检测，做到从原料采购到食品上桌全程监管。
严审菜单，降低风险。对学校食堂和宾馆饭店提供的菜单进行严格审查，在确保营养、健康的基础上对部分食品质量及加工过程存在较高风险的菜品进行了调整和更换，以减少食品安全事故风险。
做好预案，防控风险。制定了食品安全突发事件应急处置方案，确保一旦发生突发事件，能够快速应对，妥善处置；保持24小时应急值班电话和投诉举报电话“12331”畅通，及时处置群众的反映和投诉，全力保障广大师生的饮食就餐安全。
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