海口食药监“四严”措施实现高考首日食品保障安全有序

2017-06-09 10:05:50 来源：食品安全导刊

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本刊记者韦昌惠吴育春

　　记者从海口食药监局获悉，6月7日，高考首日，海口食药监系统按照省委刘赐贵书记"以‘严之又严、实之又实，细之又细’的工作作风，确保高考万无一失"的指示精神和市委张琦书记"把考生当成自己的孩子看待，全力做好高考各项服务保障"的工作要求，市区所三级联动、多措并举，扎实开展高考期间学校食堂和校园周边食品安全保障，共出动执法人员126人次，4辆食品快检车，对全市高考考点学校食堂进行驻点值守，对学校周边500米食品经营单位开展全面排查，为高考首日全市师生家长饮食安全保驾护航，全市未发生食品安全事故。

　　一是领导带队，驻点值守。严格落实《海口食品药品监督管理局高考食品药品安全保障工作方案》的要求，在全市范围内的高考考点部署了12个驻点工作组、4辆食品快检车，市局派出两个督导组、各区局分别派出督导组，由符勇局长亲自带队，对全市高考食品安全保障情况分别进行督导。通过定人定岗定责，按照重大活动级别做好高考考点餐饮食品安全保障工作。

　　二是全程跟踪，严格监督。各高考考点驻点食药监工作组全程跟踪各高考点位食堂的食品处理流程，学校驻点检查组对学校食堂、学校内食品经营店开展食品进货、食品仓储、食品加工、餐饮具清洗消毒、人员管理、食品留样等方面进行检查，同时对食品加工制作进行全程监督，确保从菜品加工到用餐的各个环节都有专人把关，全面排查问题隐患。6月7日当天，对全市9个高考考点的学校食堂进行了全面检查，保障了全市近万名师生安全用餐。

　　三是认真检测，严格把关。全市出动4辆食品快检车，对学校食堂采购的大米、豆腐、牛肉、猪肉、鸡肉、水产品和蔬菜等食材进行快检，共抽检各类食材121批次，均未发现超标或异常情况。

　　四是拉网排查，严肃执法。市局、区局、所各级食药监工作人员对考点周边500米范围内的餐饮店、食品店、宾馆酒楼开展拉网式食品安全排查，以经营单位许可资质、环境卫生、人员健康管理、食品索票索证、食物储存、加工操作、餐饮餐具清洗消毒、食品留样等为重点检查内容，查看是否存在过期变质食品和"三无食品"。共检查学校周边食品经营单位367家，对存在的问题立查立改。

　　当天，市局领导及两个督导组到全市各考点开展督导，各区局结合实际情况因地施策，如琼山区局采取"1+N"工作法，钉准重点、统筹兼顾，其他三个区局坚持定人定点+快检车快检+领导督导+来回巡查的工作方法，通过全市食药监系统干部的共同努力，6月7日当天，全市高考考点学校食堂和周边食品经营单位规范经营、安全有序，有效保障了高考首日师生家长"舌尖上的安全"和高考顺利进行。