为保食安用心管  “一节一会"展新颜

　　本刊记者 柴占阳

　　“一节一会”是第二十三届三门峡黄河文化旅游节 - 第五届中国特色商品博览交易会的简称。它于2017年5月25日至30日在河南省的三门峡市举行。

　　据介绍，今年的“一节一会"由中国商业联合会、中国商业企业管理协会支持，河南省旅游局、河南省商务厅、中国国际贸易促进会河南省委员会、中共三门峡市委、三门峡市人民政府共同主办。

　　如何确保"一节一会”期间不发生重大食品安全事故，保障食品市场供应和人民群众“舌尖上的安全"，是当地食药监部门的工作之重，也是“一节一会"是否取得圆满成功的重要保障。做为专注食品安全的本刊记者，也是我们所关心的。本刊记者尽力用心地进行了细心观察和采访。

　　在记者入住的地处三门峡市北河堤路金玫瑰大酒店恰好碰到了几位着夏装的食品药品监管人员。

　　这天是2017年的5月25日。也是媒体记者参加"一节一会”采访的报到日。当天下午的5点左右，在金玫瑰大酒店主楼一层的”姥姥家”餐厅，见到几位着夏装的食品药品监管人员。本刊记者若无其事的在一旁观察着。在现场，记者看到她(他)们重点检查了从业人员上岗前检查记录和个人卫生情况，审核供餐菜谱是否使用风险食品，监督餐厅从业人员(厨师)是否按照食品加工操作规范加工食品，从就餐用具和容器消毒情况以及餐饮食品留样等都一一进行了检查、核对和登记。在她们收拾好快检设备和记录簿后，记者向她们说明了身份。一位带队的乔姓女同志向记者说，她们是三门峡市湖滨区食品药品监督管理局的执法人员，按照“一节一会"的工作布署和要求、规定的检查内容进行监督管理。有2名监管人员实行24小时驻点保障，对食品加工制作重点环节进行即时监管或者动态监督。

　　正在餐厅用餐前进行巡看的金玫瑰酒店管理有限公司金玫瑰大酒店执行总经理黄和向本刊记者说，金玫瑰大酒店是这次"一节一会"期间承接重大活动的餐饮服务单位，除酒店自身成立相应的食品安全领导小组外，还制订了接待保障方案和应急预案，与辖区内的湖滨区食品药品监督管理局签订了《重大活动食品安全承诺书》。积极配合湖滨区食品药品监管局的派驻人员的工作，承担起企业的主体责任，保障与会人员在金玫瑰大酒店吃的放心，住的舒服。

　　在当天下午的六点，本刊记者和记者团的同行们共同见证下，走入餐前的叙谈场所。

　　随后本刊记者联系到了湖滨区食药监局的郭文杰局长。他向记者介绍到， 5月10日就参加了三门峡市食药监局召开的“节会”食品安全保障工作动员会，各县(市、区)食药监局及重要接待单位负责人参加了会议。按照会议对"节会”的期间食品安全保障工作进行了再动员、再部署、再落实，确保“节会"期间食品安全。记者了解到，湖滨区有2个重要接待单位，这就是记者团入住的金玫魂大酒店和另一宾馆。按照市食药监局的工作要求，湖滨区食药监局均采取了驻点监管方式，以保障与会人员的饮食安全。

　　对于湖滨区食药监局说，这么繁重的食药监任务是怎么完成的呢?记者了解到了湖滨区的区城状况。负责“一节一会"媒体记者采访团的接待人员告诉记者，湖滨区位于河南省西部，黄河中游南岸，河南、陕西、山西三省交界处，素有“黄河金三角”之称，周边有运城、洛阳、郑州、西安等大中型城市，1986年经国务院批准设立的县级行政区，隶属三门峡市管辖，是三门峡市早期唯一的市辖区，也是三门峡市政治、经济和文化中心。北隔黄河与山西省平陆县相望，西、北、南三面为黄河和青龙涧河环抱，状若半岛，又因濒临三门峡水库，故名湖滨。湖滨区总面积164平方公里。 辖3个乡、48个行政村，7个街道。截至2015年，总人口32.14万人，其中城市人口21.3万人。

　　记者从有关湖滨区食药监局的资料中了解到，该局对食药监管的优势就在于已往取得的成绩和经验，加上三门峡食药监局的亲切关怀和指导，是今年"一节一会"中保障食品安全行之有效的方法。

　　一一建立健全监督网络。按照上年省、市机构改革精神的要求，成立了五个区域性食品药品监督所，每所定编5人。各乡(街道)先后成立了乡长、街道办事处主任任食安委主任，乡(街道)分管副职任食安办主任的乡级食品安全委员会。各行政村圴配备了1一2名食品安全协管员(信息员)，工作津贴列入区级财政预算，完善了区、乡、村三级食品安全监管网络。

　　一一加大了基层食药监所建设力度。每个区域性食药监所均有固定办公配备了执法记录仪、照像机、电脑、打印机、执法车辆等设施装备，保证了日常监督执法工作能够正常展开。从而对“统一领导、属地负责、部门监督、各方联动”工作格局的建立起到了坚实的支撑，进一步提高了监管的合力效力。

　　一一加强宣传引导，谋求社会共享共治。利用报刊、会议、集会、网络等形式，宣传《食品安全法》。同时，通过"湖滨食药"微信公共平台，向社会各界宣传法律、法规和食品药品的安全知识，以提升辖内食品药品生产、经营者的守法、主体责任意识。上年来，先后展出宣传版面60余面，悬挂横幅标语90余幅，制作、发放宣传资料20000余份，发布信息500余条，接受群众咨询1000余起。

　　一一坚持"四个最严"，开展专项整治。以辖区城乡结合部、学校周边、社区医院、农村诊所为重点，以儿童食品、保健食品、中药饮片、医疗器械为重点品种;以学校、幼儿园食堂、农村聚餐、农家乐、早餐、夜市为重点场所;以春节、黄河旅游节- 特博会(一节一会)、“五一”、高考中招、"十一"等重要时段，进行了相应地隐患排查累计24项专项整治行动，促进辖内食品药品安全保持好的态势。

　　湖滨区食药监局正是采取了以上种种举措，在有效预防着食品安全事故，保障着"一节一会”期间来辖内观光旅游和参会人员“尖上的安全”。

　　在夜幕拉起的夜色中，记者伫立在金玫瑰大酒店的大门口，仰望夜空。夜幕中金玫瑰大酒店顶楼霓虹正在闪烁，一行大字映入记者的眼眶"金玫瑰服务，天天在进步”!

　　是的，金玫瑰服务，天天在进步。金玫瑰大酒店所处的三门峡市也在为民服务中，取得了更大地进步。如今的三门峡市已成长为黄河金三角地区的区域性中心城市和黄河文明旅游线上重要节点城市。先后荣获中国优秀旅游城市、国家园林城市、国家森林城市、全国社会治安综合治理优秀市、全国社会管理创新综合试点市、在河南省第一个荣获全国社会治安综合治理最高奖项一一"长安杯”……

　　三门峡，一个行稳致远的城市。湖滨区食药监局为保食安再监管，在"一节一会”中再写新篇!