本刊记者 韦昌惠 吴育春

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工业化豆芽食品生产许可证

近日，海南省食药监局及海口市食药监局组成联合核查组对海口市新苗豆业有限公司进行现场检查，经核查组对企业的生产场所、设施设备及食品安全管理制度等全面考核，符合发证要求，海口市食药监局为新苗豆业公司颁发了海南省首张工业化豆芽食品生产许可证。

近年来，食药监部门针对“无根豆芽”多次开展专项整治，严打添加“无根水”违法行为。作为百姓餐桌上的家常菜，豆芽曾经是困扰监管部门的一道难题。为从根本上解决“无根豆芽”问题，海口市食药监局敢于担当，主动作为，将豆芽生产列入监管范围，并积极推动豆芽工厂化、规模化加工生产项目建设，探索实施工业化豆芽食品生产许可管理，实现豆芽生产从“无人管”向“严监管”的转变。

据了解，海口市食药监管局研究制定生产标准，选派业务骨干，研究北京、上海、成都等地的先进监管经验，查阅国内外标准及生产规范，收集豆芽生产工艺、设备及检验要求等技术资料。为规范豆芽生产，该局提出将工业化豆芽纳入食品生产许可证发证范围，草拟并经海南省食药监管局同意发布了《工业化豆芽生产许可审查细则》，从生产环境、设备要求、清洁消毒、生产技术、产品采收、检验、运输、从业人员、生产记录等方面加以规范，促进豆芽生产规模化、产业化、标准化，确实提高上市豆芽质量及品质。

同时，事先指导积极帮扶，对工业化豆芽生产所应具备的各项条件提前介入和指导，局领导及相关科室人员对豆芽厂加工场地、生产设备、人员配备及管理规范等方面进行多次上门指导，对企业的从业人员进行食品安全知识培训，并积极协调省食检中心等部门，为企业解决豆芽检验、包装标识及产品销售等方面的问题。

此外，加强监管严格执法。落实工业化豆芽市场巡查制度和岗位责任制，建立巡查档案，明确监管人员，每年巡查不少于四次，巡查过程中发现问题的，严格处理。并将豆芽抽检纳入年度抽检计划中，采用“两不一直”的方式加大抽检频次和监测力度，对抽检不合格的将给予最严厉的处罚，确保上市的工业化豆芽质量安全可靠。