近些年，随着经济水平的提高，人民群众的钱袋子鼓起来了，对吃的东西也越来越讲究。但是在讲究的同时，却显现出我国食品安全问题的严重性以及我们监管的短板。不断曝光的食品安全事件也让很多人对我们国家的食品安全现状极度不满，可追溯食品越来越受到欢迎。

　　“毒豆芽”、“毒大米”、“毒奶粉”、“地沟油”……当这些日常生活中必需品悄无声息的流向我们的餐桌时，造成的社会恐慌已经深入人心。

　　为了解决食品安全问题，全国人大先后通过了《消费者权益保护法》、《食品卫生法》、《食品安全法》等多部法律，目的也是为了更好的保障普通老百姓舌尖上的安全。每年的3.15晚会，曝光的食品问题，触目惊心，没有完善的追溯监管体系，食品安全就没有保障。

　　2015年10月1号，新《食品安全法》开始施行，正式提出建立全程追溯系统，对生产、销售、餐饮服务等各环节实施最严格的全过程管理，强化生产经营者主体责任，完善追溯制度。这一制度从根源上保证了消费者的知情权，生产加工的过程在消费者眼中变成了透明的体系，消费者也对食品问题更加放心。

　　2016年1月12日，国务院办公厅发布《关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》，2016年9月27日，国家食药监总局发布《关于推动食品药品生产经营者完善追溯体系意见》。

　　2017年商务部、农业部、国家食药监总局等发布《关于推进重要产品信息化追溯体系建设的指导意见》，2017年4月1日，国家食药监总局发布《关于食品生产经营企业建立食品安全追溯体系的若干规定》，国家监管部门推进食品生产经营企业食品追溯体系的力度逐步加强。

　　国内专业第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台负责人符春彦告诉记者，食品企业建立追溯体系不仅是保障安全的重要手段，同时降低社会风险，各种食品安全突发事件让企业同样“畏惧”，产品下架，品牌形象受损，甚至企业倒闭。完善的食品安全追溯体系，可快速召回问题食品，有针对性的解决问题，将风险降到最小，让企业良性发展。