“坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，全面实施食品安全战略。”今年二月，国务院正式发布《“十三五”国家食品安全规划》，规划中连提四个“最严”，清晰展露出有关部门对食品安全问题的关切。

　　“鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准、地方标准的企业标准，鼓励行业协会制定严于食品安全国家标准的团体标准。” 国家食品安全规划如上鼓励食品行业企业自订严标，自律生产。事实上，积极投身中国食品事业发展的钓鱼台食品公司早已将“严标先行，方维食安”的食品安全管理理念作为企业的立身之本。

　　在这一理念的指导下，钓鱼台食品公司从有机产品、功能性产品、转化产品三类食用产品入手，搭建起以过程管理为特色，条款严格的钓鱼台食品标准认证体系。

　　深刻认识严标意义方能踏实践行严标行动。钓鱼台食品公司在制定钓鱼台食品标准认证体系的过程中，积极参考中、美、欧三方的食品标准，确保钓标平行或高于三大标准。以有机食品标准“饲料”一项为例，欧美中分别要求“饲料没有要求但必须有机”“使用完全有机生产和加工的农产品”“允许使用一定比例的常规饲料”，钓鱼台标准则要求“不允许使用常规化肥”;其余诸如“允许使用农药”“土壤肥力管理”“添加剂和加工助剂”“质量安全控制”“包装”等多项有机食品安全条款严格程度尽皆如是。而为了确保将部分监管环节落实到位，钓鱼台食品公司甚至对有机食品引入德国色瑞斯第三方机构进行监管，对功能性产品引入法国船级社进行监管。

　　食品生产管理讲求环环相连，一环出问题必定导致产出食品出问题，因此，长保食品安全除了倚重严格标准还需匹配完善过程管理。而为做到生产有记录、流向可追踪、质量可追溯、责任可界定，钓鱼台食品公司则借助新兴物联网技术，搭建起了“风险预警、危机处理—投入品管理—生产过程追溯—追溯查询—真伪查询—产品信息综合查询”食品生产全链条信息化平台，平台收纳信息涵盖产品信息，生产信息乃至销售信息。

　　此外，钓鱼台食品标准认证体系还采纳了独具特色的“发票式管理”，赋予每款认证产品独有二维码，坚持“一品一码”，严谨细致足可管窥一二。而钓鱼台食品标准管理委员会作为钓鱼台食品标准认证过程中的咨询、评审和建议机构，更是囊括了专家机构、政府机构代表、社会团体代表三方面人士，真正确保钓鱼台标准认证工作过程中的公正性、规范性和独立性。

　　好标准助力生产好产品，寄望钓鱼台食品公司携严格钓标立中国食品安全新标杆!