“嘉必优-嘉吉营养与健康创新论坛”在上海顺利召开

2017-03-28 15:57:53 来源：

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经过多日的精心筹备，由嘉必优生物和美国嘉吉主办的“嘉必优-嘉吉营养与健康创新论坛”于2017年3月25日在上海召开，嘉必优邀请了营养学与食品安全领域教授、婴童营养专家、中国科学院博士、嘉吉欧洲油脂专家等6位嘉宾，与参会者共同分享了城市居民膳食模式与肥胖症的关系循证研究、从膳食脂肪酸平衡性的角度分析我国居民膳食添加n-3PUFA的重要性、婴童营养研究热点及婴童食品开发趋势、生物合成营养素领域的最前沿技术等话题。

《居民肥胖之膳因、膳果与膳道》

复旦大学厉曙光教授

厉教授在本次论坛上分享了其团队跨时两年完成的一项有关居民膳食结构分析的研究课题，通过对上海市不同区域、不同性别、不同年龄段、以及不同生活习惯，并兼顾既往病史因素的1871名社区居民，在春夏秋冬不同季节里24小时的膳食结构、营养素摄入比例分析，论证了膳食模式对身体发育及健康乃至疾病趋向的因果关系，并对合理膳食结构提出了科学的建议。

《从脂肪酸平衡性看我国膳食添加n-3PUFA的重要性》

南昌大学邓泽元教授

邓教授以不同脂肪酸与健康的关系为切入点，详细解析了各种类型脂肪酸的生物结构、摄取来源、生理功能，并对脂肪酸膳食平衡的摄取比例提供了数据支持及科学依据。同时，通过对中国居民摄入油脂与慢性病发病率的数据关链、以及我国食用油脂肪酸不平衡的现状分析，论证了通过膳食营养补充剂来补充各类脂肪酸的必要性。

《婴童营养研究热点及婴童食品开发趋势》

浙江科技学院尤玉如教授

尤教授同时还是贝因美集团的首席研发顾问，拥有近三十年的实战经验，本次论坛中尤教授通过对婴幼儿配方脂质母乳化进展三大阶段的研究成果分享，清晰梳理了脂质结构母乳化的解决方案，并提出微观脂质结构母乳化的发展概念，配以大量的研究数据分析与理论支持，予以婴童配方食品领域内人士很好的方向启发。

《生物合成营养素技术前瞻》

中国科学院孙立洁博士

孙博士本次的课题立足于微生物发酵领域的应用，从菌种改造的核心技术谈起，到具体介绍她正主导的研究项目燕窝酸（SA），包括产品工艺、专利技术、产品功效及产业化设想，是一个非常有探讨空间的课题。

《欧洲最新奶粉复配方案设计理念分享》

嘉吉欧洲 Kerstin Aue

Kerstin Aue女士是嘉吉欧洲婴儿食品领域的技术负责人，本次论坛中，她为大家解析了一些国际婴儿配方食品的法规政策，并结合欧洲市场的案例，和大家分享了更贴近母乳的婴配奶粉设计的理念与解决方案。

《婴幼儿配方奶粉的营养研究最新进展分享》

嘉吉中国 Amy Jiang

姜女士是嘉吉中国婴儿营养领域的技术负责人以及研发中心的运营经理，她此次和大家分享了婴配奶粉的营养研究最新进展，为业内人士提供了优质配料甄选的参考依据。

论坛期间，嘉必优和嘉吉通过产品品鉴环节，呈现了各自的产品解决方案。针对DHA藻油在功能性食品应用中的稳定性问题，嘉必优的技术团队对DHA藻油的生产工艺、抗氧化剂配方及应用进行了系统研究，有效的将DHA应用在乳制品、儿童饮料、烘焙食品、巧克力及糖果食品、DHA软胶囊、含DHA藻油豆奶粉、蛋白粉固体饮料等领域，解决了DHA藻油应用及稳定性等问题。

n-3PUFA脂肪酸的益处已经获得了大量科学研究的证实，欧洲食品安全局（EFSA）已经批准的与EPA和DHA相关的健康声称包括了脑部、视力、心血管健康等，DHA藻油被嘉必优称为“裨益一生健康的脂肪酸”。嘉必优一直致力于将DHA藻油添加和应用在更广泛的领域和更丰富的健康产品中，并关注世界前沿高端食品配料行业，关注脂质营养与健康，关注儿童发育与成长、改善成年人亚健康及延缓衰老、改善老年人生活质量等领域。

论坛现场掠影

嘉必优是中国最早从事微生物油脂产业化的企业，专注发酵领域和脂质营养十七年，先后推出花生四烯酸（ARA）、DHA藻油、天然β-胡萝卜素等，同时还提供其它高端食品配料的产品和服务。