春节来临，市场繁茂。为规范全市餐饮服务市场秩序，预防食物中毒事件发生，确保春节期间餐饮食品安全，新年的元月25日上午，鹤壁食品药品监管局党组书记、局长张山灿带队对该市般山城区、淇滨区部分餐饮企业进行了督导检查，督促餐饮企业抓好食品安全管理，确保节日期间群众饮食安全。

       张山灿一行先后来到鑫惠德酒店、味道名厨、淇河宾馆，查看了餐饮企业原料购进、食品加工、食品留样、餐具洗消等情况，详细查验了从业人员健康证持证情况和餐饮单位的进货台帐。
        针对检查中发现的问题，监管人员向企业负责人和食品安全员进行了反馈，并当场下发了《责令整改通知书》，要求企业立即整改。
       张山灿局长要求，各餐饮单位负责人要牢固树立食品安全第一责任人意识，认真落实责任，抓好食品安全管理，认真排查安全隐患。一是把好食品原料采购关，做好进货台账，保证原料质量；二是抓好食品制作过程的管理，防止出现交叉污染；三是提高食品安全责任意识，加强对从业人员的培训和管理。
　　张山灿强调，春节期间监管人员要高度重视餐饮食品安全工作，加强监督管理，加大巡查频次和巡查力度，做好应急值守工作，12331投诉举报电话要保持24小时畅通，为市民营造良好的餐饮消费环境，保障好全市人民群众节日期间饮食安全。