从08年的三聚氰胺奶粉事件到白酒的塑化剂风波、去年的福喜过期肉、今年的僵尸肉，每次曝光的食品安全事件都让人触目惊心。我们尊敬的习大大也已经放话“能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验。我们党在中国执政，要是连个食品安全都做不好，还长期做不好的话，有人就会提出够不够格的问题”，所以食品安全问题已经引起了监管部门的足够重视，也颁布了号称史上最严的食品安全法来保障老百姓舌尖上的安全。

　　2016年国家食药监及各省政府相继发文食品行业要逐步建立可追溯体系，对于大部分企业来说，可追溯体系建设成为近几年重中之重。作为食品行业的一名编辑，每天接触最多的就是各类不安全食品的曝光，因此，小编认为建立全程追溯体系真的很有必要的。

　　我国追溯体系建设起步晚，整体发展空间大，可追溯的产品向消费者展示出了每个环节的详细信息，做到全过程信息透明化，同时也能让生产企业以更严格的标准、更高的要求去执行食品法律法规。对生产者来说，生产出可追溯的产品更能获取消费者的信赖，增加销量。对消费者来说，买到安全放心的产品最重要，可追溯的产品在一定程度上更能让人放心。

　　早在2000年欧盟就已经开始在成员国内部建立牛肉可追溯系统，美国、日本等经济较发达的国家也先后建立起食品可追溯制度，这足以见得各国对可追溯的重视程度。国内专业第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台应运而生，在国内食品可追溯体系建设中走在最前端!卓奇食品追溯平台负责人符春彦告诉记者，借助互联网信息化优势，便捷信息化的追溯体系更便捷符合我国的国情。

　　可追溯体系建设面临进度缓慢的现实，各级监管部门只有严格执行相关文件，加快可追溯推进，才能逐步提高目前严重的食品质量安全!