十二五期间，山东在全国率先建立食品抽检监测计划、资金、信息“三统一”管理机制，食品、药品抽检合格率分别保持95%和98.5%以上。这五年，山东将加快建立健全最严格的监管制度网络，主要食品品种信息追溯覆盖率达到90%，食品抽检合格率将达到96%以上，药品抽验合格率达到98%以上。对食品加工小作坊山东将实施“负面清单”和申报登记制度，每市建设1-2个小作坊集中加工区，十三五期间，全省还将实现12331投诉举报网络24小时接通，受理率达到100%、办结率达到90%以上。

　　山东省宏观经济研究院战略规划所所长刘德军表示：“指标更加科学、任务更加全面、目标更加明确，就是要把我省建设成为全国食品药品安全最安全、最放心的地区之一。”