《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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品牌立于真品质 好茶源自纳之润

2017-01-16 11:44:16 来源: 食品安全导刊

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品牌立于真品质 好茶源自纳之润
——记云南省西双版纳朕云堂茶场
本刊记者 孙新合
  在坊间,流传着很多关于西双版纳的传说。这座隶属云南省的城市,至今保存着众多的原始生态雨林,居住着多个少数民族,孕育出独特的文化旅游底蕴。
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  欲做好茶 先做好人

  历史悠久的澜沧江从西双版纳经过,江的两岸是具有民族特色的建筑,两者相辅相成,形成了西双版纳独特的风景。朕云堂茶场的经销店就坐落于此。

  在西双版纳,喝茶是每天必须要做的大事。早上,茶艺师就会按时打开店门,利用精湛的技艺冲泡出芬芳的普洱茶,迎接前来品茶的客人。茶场负责人李虹键很快也会赶到,对于普洱茶,年轻的李虹键有着特殊的感情,他说,普洱茶是西双版纳特有的产品,属于大叶茶种,经过发酵,加工成散茶和紧压茶。同时,转熟后的普洱茶,经过特殊的加工程序,压裂成大小不同、形状各异的茶团,打造出其独特的风味。

  说起自己的产品,李虹键非常的自信。他认为,作为特殊的食品,茶的好坏直接关系着每个人的健康与否。做茶,必须要保证质量,即便是有好的原料支撑,但想做好茶,就先做好人。他的茶场在南糯山,南糯山以其800年栽培型古茶王树有力证明了“中国是茶树的原产地,也是最早利用茶树的国家”。这里海拔高,气候好,茶叶发的比较早,其茶叶特点稍涩,回甘较快且持久,耐泡程度高。

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  对于这来之不易的资源,李虹键非常的珍惜,他时常说,这是上天送给人类最好的礼物,必须更好地加以保护利用。茶场今年迎来了十周年诞辰,但李虹键多年养成的习惯没有丝毫的懈怠。他还是时刻叮嘱茶场的工人:“我们所做的茶不只是销售给客户,我们自己也要喝,质量才是企业发展的首要条件。”有了清晰的目标和要求,做起来自然得心应手。最终,促使企业有了今天的辉煌局面。

  产品的注册商标最终定为“纳之润”,之所以起这个名字,是非常有深意的。茶场董事长罗意钦介绍,开头的纳字,首先源自于西双版纳,地名巧妙地融入其中,其次,海纳百川等相关词语,“纳”字有着包容的含义。至于润,更是容易让人浮想联翩,雨水下流,滋润万物的细腻光滑,是非常难得的境界。可以这样说,“纳之润”品牌的创建,标志着茶场又向发展的路上迈出更大的步子。

  如今的朕云堂茶场在西双版纳乃至全国的茶市场小有名气。每年的生产量达600吨,主打的几个品种在市场赢取了非常好的口碑。另外,茶场除了生产加工,还被打造成了非常靓丽的庄园。漫行其中,聆听鸟鸣鸡啼,欣赏山水交映。放眼眺望,蓝天白云下,到处是耀眼的绿色。尤其每年的采摘季,伴随着月落日升,看嫩芽和着雨露在古树枝头无声地绽放,真是难以形容的享受。

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  数字普洱 精益求精

  生意做得越来越好,李虹键却总觉得少些什么,苦思冥想后,他才发现,还是源自于对普洱茶乃至整个茶市场的担忧。茶的品类很多,但茶的质量也是参差不齐,消费者都被迷离了双眼。如何让消费者很直观地了解茶的品质,在购买的时候充分做到物有所值,甚至提升净化整个茶市场,成为李虹键的心病。

  他的想法得到董事长罗意钦的认可。经过充分的思考和试验,他们自己研发出了数字普洱的查询系统。消费者只要购买了他们的产品,用手机扫描产品上的二维码,就会跳转出产品的相关准确信息,诸如采摘时间、生产日期、所属产地、产品种类及口味等。通过这些信息的比对,消费者能清楚地明白产品的价值,还能根据自己所喜欢的口感挑选产品,不会再因为盲目的购买后产生对茶的误解。

  最重要的是,在提升茶品方面,李虹键认为茶品的好坏与气候有着密不可分的关系,如果能从善变的天气中寻找出线索进行控制,那将对茶行业的发展有着至关重要的作用。随后他出资购买了相关的气象设备,送到茶场,设立不同的检测取样点,每天通过网络传输回来的数据进行认真的分析。

  随着时间的推移,他的做法引起了云南省气象局的关注。气象局局长程建刚非常认可他的做法,明确表示给予他最大的支持。程局长特意赶到茶场,对他的设备、技术等方面给予指导,以便促使这项研发更好更快地推进。

  12月6日,云南省气象局气候中心主任朱勇特意带领相关专家来到茶场,除了提供技术服务外,还授予朕云堂茶场为“普洱茶气候生态试验示范基地”称号,授予西双版纳大地神韵科技有限公司为“气候中心科研合作单位”称号。托着闪闪发光的牌匾,罗意钦、李虹键和茶场所有人员都非常激动。牌匾虽小,使命很大,这是对这套系统的认可和支持。

  谈到以后的发展,罗意钦和李虹键表示,通过科研找出相关的数据,然后进行科普推广,提升茶品,为消费者提供更好的茶,这才是做这套研发系统的终极目标。

  与财富,与功名无关,只因为自己是个地道的做茶人。

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