扎根河南，舞动中国面业

　　1997年，在河南新郑的一家小工厂内，一群大胆执着的年轻人，秉承好麦出好面的得天独厚，依据底蕴深厚的中原面食文化，以白象之名，将青春的梦想写在了小小的方便面上。当时，早已有扎根大陆十多年的康师傅、统一、日清等国际知名品牌，一大批第二梯队的方便面企业也都虎视眈眈，要在强手如云的市场中生存，成为白象创立之初就面临的最大困境。

　　为了打开市场，白象的创始人姚忠良提出“千辛万苦，千山万水，千言万语，千家万户”的营销战略指导思想，目标只有一个：要将白象产品交到消费者手中!曾经乏人问津的白象方便面，在姚总“四千四万”的口号声中，犹如洪水一般，迅速覆盖了全国大半个农村、城镇市场，在亿万中低消费人群中打下了扎实的品牌基础。到2000年，销售额已突破6亿元。白象也凭借着广袤的市场基础一举成为中国方便面行业一个举足轻重的企业。

　　虽然销量日进千里，白象却清楚地意识到，国内的方便面在口味上的简单趋同和营养价值上已停滞不前，只有打破产品种类和结构的单调性，开创出更加营养、更加健康的产品，才可能打破方便面行业中康师傅常年独大的市场格局。于是，白象着重开发了“大骨”系列方便面，以“大骨熬汤、骨汤和面”工艺，首次成攻打破了中国亿万消费者认为“方便面没营养”的传统认知，为中国乃至全球营养型方便面的成功开发和技术突破树下了重要的里程碑。2003年后，白象所带动的中国骨类方便面更是连续6年出现年超25%的快速增长势头，成为中国方便面行业一个重要的产品分支。2004年，白象依靠在中国骨类面市场的绝对优势，成功挤身并至今稳居中国方便面行业前三甲。

　　2010年9月，白象在“大骨面”的研究成果和工艺基础上，经过两年技术攻关，再次成功开发了白象精炖系列方便面。该系列方便面不仅沿用了大骨面的优势和工艺，更首次在方便面中增加了“浓缩骨汤精华包”，以骨汤泡面的产品创新不仅确保了白象方便面味道更加香醇、口感更加舒爽，而且营养也更加丰富、全面。该系列产品入市后，仅用了短短5个月时间，便实现了从零起步到单月销售突破5亿元的行业奇迹，再次掀起了中国方便面行业新的革命。

　　自强不息，缔造民族神话

　　在白象食品集团董事长姚忠良眼里，他更喜欢将白象的风雨历程以15年而计，前15年扎身本土，成为国内巨头;后15年则努力跻身于国际食品巨头之列。

　　第一个15年已经完成，白象走上了快速发展轨道，从成为河南方便面军团中规模最大、产值最高、销量最大、企业综合实力最强的No.1，到成为行业销量第二、民族品牌第一的食品企业。

　　第二个15年已经开始，姚忠良和他的团队踌躇满志，依托河南天时地利人和的先天优势，力争做到2000个亿，专注在食品方面，希望能够成为世界上前十名的大型食品企业。如今，白象已经在河南、河北、山东、山西、湖南、江苏、陕西、吉林、黑龙江等省市布局10个方便面生产基地，还先后涉足粉丝、米线、挂面、面粉、主食面点、饮料、种植等多个领域，创新开发了数千种优质美味的相关产品，为中国的亿万消费者带来了健康、快乐的美食享受。

　　然而，近几年随着国内高铁占比迅速提升，网络外卖快速崛起，农民工群体消费升级，可替代便利食品的日益丰富，以及长期被谣言笼罩，方便面的品类属性已经从主流食品成为边缘化补充性食品，各生产厂家的销量日趋回落。在此大势面前，白象2016年的销量与往年基本持平，不仅仅得益于“骨汤泡面，营养在里面”，还得益于企业不断的创新，尤其是新上市的大骨面杯面。

　　据白象相关负责人介绍，为了开创新的品类，加大科研创新，白象每年将总收入的2%投入科研领域。他们不仅与国内众多知名高校合作，从现代工艺上改进和提高产品的品质，还充分调动员工的创新积极性，因为“每个员工都是企业的主人”。

　　2016年，方便面市场新品迭现：康师傅推出了黑白胡椒方便面;今麦郎推出“1桶半”希望让消费者吃的更饱些;统一则推出了一款名为“满汉宴”的泡面奢侈品。白象明显更加“精准”地抓住了不断增长的加餐需求，其升级推出的大骨面杯面新品成为行业最大亮点。杯装大骨面在继承了大骨面骨汤打底的基础上，对配料做了全面升级，让营养更进一步。一杯开水将骨汤包化为一碗香浓骨汤，搭配精心采摘的鲜嫩豌豆，口感脆嫩，颗粒均匀的玉米，色泽鲜红气味香甜的枸杞，饱满的整颗木耳，一杯的份量，一碗的满足，不仅美味十足，而且营养又健康，非常适合加餐、夜宵食用，赶走饥饿也不怕胖。有业内人士评价：相比其他产品停留在方便面传统的市场需求和机会点之中，大骨面杯面无疑是发现和满足新市场需求和机会点的新产品，是切入需求升级大潮的实力创新。

        知行合一，传递乐健生活

　　在创业之初，白象秉持了“真材实料、品质第一”的原则。“让所有的人都吃到放心、美味、健康的方便面，白象不管有多难，必将坚定前行。”白象相关负责人这样说。因为专注，健康普惠大众。从原料环节看，白象拥有优质麦繁种基地，在远离污染的山区进行优质小麦品种培育;原料基地已发展到百万亩，严格按照绿色环保无公害的健康农业标准种植，大大降低化肥及有害农药的投放量，使小麦质量得到极大提升。产出的上等优质面粉，从源头上确保了原料的品质。从生产环节看，自2015年起推行的“精益生产”，目前已拓延应用到制造、物流、品质管理等生产系统的各个环节，甚至生产现场的布置、物料和作业者的作业轨迹等，都得到了改善，做到工艺相邻、工位相邻、距离最短、交叉最少，工作效率大幅提升。这不仅保障了生产安全、管理安全，更重要的是最终保障了食品安全。

　　因为分享，快乐遍洒人间。白象在企业自身壮大的同时，将追求员工物质与精神两方面的幸福确立为企业使命，以人文关怀、人文教育、健康促进、慈善公益等为载体，系统推进员工幸福工作，在员工心灵上扎下良知的根，促进了员工家庭合睦，对企业的忠诚度大大提升。在白象人眼中，传统文化是根，白象哲学是干，企业使命是果。在白象“敬天爱人”的企业理念和“成为最受社会信赖的食品企业”的企业愿景引导下，白象人在追求业绩的同时，也不忘精神生活的充实，从自身做起，将白象的社会责任感落实到每一场慰问活动，每一次环保行动中，在践行公益的道路上不断前行。

　　文化凝结历史，文化也连续未来，物换星移，天地有大美而不言，激流勇进，白象用团结、勤奋、竞争、激情、创新、坚韧、忠诚与智慧的品格，在中国民族食品工业发展史上烙刻下不可磨灭的传奇。