日前《农民日报》刊发了一条消息：据2016年年底，中国青年报社社会调查中心联合问卷网对2001人展开的一项消费调查显示，与2015年同期数据相比，我国消费者食品安全感一年提升了6.8%。这的确是一件振奋人心的好消息。

　　据统计，食品安全已连续5年位居中国最让人担忧的十大安全问题之首。民以食为天，加强食品安全工作，关系我国13亿多人的身体健康和生命安全。这些年我国的食品安全形势不断好转，但存在的问题仍然不少，尤其是相对隐性的问题顽固依旧。曝光过多次的黑作坊、脏外卖，改头换面之后重出江湖;上过纪录片的知名火锅店，不差人气不差钱，却还在用地沟油“刺激”舌尖……

　　近日，国家食药监总局公布对炒货食品及坚果制品、酒类、速冻食品等6类常被囤为年货的食品抽检结果，500批次样品中多数合格，7批次样品不合格。春节是饮食消费的高峰期，却也是消化道疾病的高发期，这无疑与祥和欢乐的春节气氛格格不入，而始作俑者就是食品的不安全。

　　每当食品安全舆情事件发生，消费者的态度和反应往往主导着事件的走向，在很大程度上影响到生产者的利益和政府形象。因此，无论从安全性和安全感的需求来讲，还是从社会稳定性来讲，食品安全工作都不能有丝毫放松。习近平总书记日前对食品安全工作作出重要指示时强调，坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，增强食品安全监管统一性和专业性，切实提高食品安全监管水平和能力。这是对具体工作的要求，更是对群众呼声的回应。

　　食品的生产、运输、仓储、销售环节多，要向社会提供安全的食品，不仅需要企业的标准提高、操作规范、质检严格，更需要食药监、卫生、农业、质检、工商、海关等部门规章明晰、职责清楚、合力共管、严抓不怠和信息公开。毕竟，品牌企业的信誉、监管规则的完善，才是建立公众信心的关键因素。只有从细从严抓好监管体系建设，时刻保持“紧而又紧”的态度，才能不断提升食品安全的基准线，以食品安全形势的持续改善，不断提高人民群众的满意度和获得感。

　　本刊编辑部