李斌 冯善良 褚根娟

       山东省鄄城县食品药品监督管理局强化食品安全监管体系全覆盖，多举措构建食品安全新格局，加大源头治理，强化环节监管，提升饮食品质。为全县人民营造了一个采购放心，食用安心的食品安全新环境。

　　加大源头治理。从种植到养殖，从田间到餐桌，把好第一道安全防线，大力开展禁限用农药、兽用抗菌药、“瘦肉精”等专项整治行动，开展畜、禽、水产品违规使用抗生素综合治理，严肃查处非法添加违禁药品，严格处罚制假售假违法行为，严厉打击病死畜禽收购屠宰。今年已开展“瘦肉精”检测6000余批次、采集畜禽血清样品3000余份、农残快速检测2000余批次，查处违规违法案件30余起。

　　严格生产监督。对食品生产企业坚持关口前移、动态管理，把事后查处的被动式监管转变为过程排查、预防为主的全程监督。突出重点企业、重点产品、重点环节，在重点食品生产车间安装了视频监控，让食品生产加工过程透明化。目前已完成了全县35家持证食品生产企业分类分级，按照食品风险等级进行监管。

　　加强流通监管。在流通环节紧紧抓住批发市场和商场超市两个主渠道，狠抓准入关，严格抽检关，强化监督关。制订食品索证索票、进销货台账管理制度，严格落实进货查验和查验记录、食品质量安全管理等制度。各大中型商场超市和批发市场全部建立了快检室、公示栏，基层食药监所全部配备了检验检测快检设备，让不合格食品无生存空间。

　　提升饮食品质。加大餐饮单位采购索证索票、进货查验、台账记录等管理制度落实情况的监督检查，严查餐饮服务单位采购和使用无合法生产资质、标识标注不规范以及来源不明的食品，做到食品原料可溯源追踪。

　　强化稽查办案。今年先后开展了食用农产品、羊肉制品、冷鲜肉、酒类、食品非法添加、滥用食品添加剂等专项整治和专项检查。建立了“12331”举报受理与案件查处衔接机制，确保每起违法案件和违规行为能够及时查处、及时结案、及时反馈。