为落实食品监督抽检任务，沧州市食品药品监督管理局认真谋划，深入剖析，确立“三有、三提高”“两统一，两提升”工作思路，狠抓落实，目前沧州市各项抽样任务圆满完成。

　　以“三有”，促“三提高”。一是有计划，提高抽样覆盖率。为保证抽样工作科学规范开展，系统研究《2016年河北省食品安全监督抽检工作计划》，对国抽(转地方)、省抽抽检任务要求的重点内容进行专题研讨，对沧州市食品生产经营企业现状进行了研判，精心梳理出区域性、节令性生产企业的数量和生产品种，制定《沧州市食品安全监督抽检计划》，合理安排抽检批次。除食用农产品外，国抽、省抽倾向本地生产的产品，对未覆盖的164家生产企业通过市本级抽检来完成，确保食品抽样覆盖率达到100%。二是有规范，提高抽样有效性。规范抽检工作程序操作，成立食品抽检领导小组，抽调精干力量组建抽检秘书处，具体负责日常食品抽检工作。为提高抽检工作的有效性，制定《沧州市食品安全抽样工作规范》，对市局15名和各县(市、区)116名执法人员进行关于抽样文件、产品知识、文书填写、抽样方法等相关内容的系统培训，提高全系统执法人员专业水平。全年样品移交通过率实现100%。三是有队伍，提高食品抽样靶向性。着眼精准发力，市、县两级组建专业化抽样队伍，结合监督检查工作的开展，同步推进抽检工作。2016年，国家、省共下达食品监督抽检计划5580批次，实际完成5632批次，完成全年计划的101%。其中，国抽完成360批次，省抽完成1037批次，市县食用农产品4235批次。不合格产品97批次，不合格率达到6.9%，国抽不合格13批次，不合格率3.6%，省抽不合格84批次，不合格率8.1%。

　　以“两统一”，促“两提升”。一是统一资源，提升本辖区检验检测能力。为提升各辖区检验机构的检测能力，市局督促有条件的县(市、区)在2016年底建立县级食品检验检测实验室，目前全市食药系统市、县100%建立快检室。同时通过投招标方式，确定了市食品质量检测站、河北省出入境检验检疫局沧州分中心为国抽、省抽任务承检机构;黄骅市食品检验检测中心为市级农产品承检机构，大大提升了检验检测能力。二是统一调度，提升核查处置能力。明确市局食品业务科室和各县(市、区)局任务，多方负责全市问题食品的核查处置工作。市局处置涉及非食用物质或其他可能存在较高风险危害因素问题，县局处置涉及标签标识问题，涉及跨县域由市局稽查科核查处置，发现涉嫌犯罪的向公安部门移送。2016年，沧州市共检出不合格样品91批次，在时限内完成核查处置35起，核查处置率100%。