甘肃12批次食品不合格多为二氧化硫残留量超标

2016-12-09 09:40:43 来源：

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12月7日，甘肃省食药监局公布12批次不合格食品，其中调味品1批次、蔬菜制品2批次、水果制品7批次、淀粉及淀粉制品2批次。据公告显示，9批次涉及二氧化硫及其残留量超标。

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二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，使用后均可能二氧化硫的残留，不合规定使用二氧化硫也会对人体健康造成危害，动物试验证明，二氧化硫慢性中毒后，机体的免疫受到明显抑制。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），干制的食用菌和藻类中最大使用量（以二氧化硫残留量计）为0.05g/kg，蜜饯凉果类为0.35 g/kg。

铝的残留量：一般在面粉制品、米粉制品、淀粉制品、糕点和膨化食品的生产加工环节中作为品质改良剂和膨化剂使用，会出现超范围或超量使用的情况。明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育，铝可干扰细胞的正常代谢，导致功能紊乱，可诱发老年性痴呆。《国家卫生计生委关于批准β－半乳糖苷酶为食品添加剂新品种等的公告（2015年第1号）》规定，粉丝、粉条中硫酸铝钾、硫酸铝铵等膨松剂需按生产需要适量使用，铝的残留量≤200mg/kg（干样品，以Al计）。

针对食品安全监督抽检中发现的不合格食品，各级食品药品监管部门已对不合格食品及其生产经营企业依法查处，并责令违法生产经营企业及时采取措施下架、召回不合格食品，督促企业认真落实主体责任，查找问题原因并整改，防控食品安全风险。

相关报道：甘肃省食品药品监督管理局关于12批次食品抽检不合格情况的通告（2016年第45期总第77期）省食药监局公布12批次不合格食品，其中调味品1批次、蔬菜制品2批次、水果制品7批次、淀粉及淀粉制品2批次。据公告显示，9批次涉及二氧化硫及其残留量超标。

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