该研究显示，将稻米油和芝麻油混着吃，有助于中轻度糖尿病、高血压患者降血压血糖，原因是这种混合油里含有天然的抗氧化剂：如稻米油中含有丰富的谷维素、植物甾醇和维生素E；芝麻油中含有芝麻素、芝麻酚、芝麻酚林。同时这两种植物油都含有不饱和脂肪酸，有益心脏健康。此研究一出，引起了各国医学界和糖尿病、高血压患者的关注。

 

 

　　近年来，随着生活水平的提高、老龄化的加速以及不健康生活方式的流行等多因素综合影响，我国糖尿病、高血压患病率呈上升趋势。有数据统计，截至2016，中国约有1.1亿糖尿病患者，高血压患者更是突破3.3亿人。如何帮助高血压、糖尿病患者控制病情，一直是业界最为关心的问题。

 

　　据了解，日本的这项研究为期8周，由日本福冈大学征集了600名患者（300名Ⅱ型糖尿病患者+300名中轻度高血压患者）和200名健康志愿者。

 

　　研究者们把这800人分为了二类。第一类是糖尿病患者组成的测试组，第二类是高血压患者组成的测试组，每类再分成4组，进行不同的饮食干预。福冈大学的研究者们要求其中的6组志愿者在日常饮食（包括炒菜和凉拌菜）中加入约1.25盎司（约35克）的稻米混合油（其比例约为80%的精炼稻米油和20%的非精炼芝麻油）。通过8周的跟踪测试，研究者发现：

 

　　1.食用稻米混合油对健康人的血压、血糖不会产生改变和显著变化。

 

　　2.食用稻米混合油对高血压、糖尿病患者的影响显著。数据显示测试者血糖、血压水平都有明显的下降，经稻米混合油干预组的糖尿病患者空腹和餐后血糖分别下降了26mg/dL和53mg/dL；如果患者在食用稻米混合油的同时又服用相应的药物，他们血糖、血压下降的水平比只服用药物的患者高出了两倍多。

 

　　3.研究者还发现，稻米混合油中含有丰富的植物甾醇，能有效降低血液中“坏胆固醇”含量，增加“好胆固醇”含量。而只吃药物的患者在胆固醇水平方面并没有改善。

 

 

　　稻米油作为健康功能性食用油，富含谷维素、植物甾醇、天然维生素E等多种活性营养素，尤其符合亚洲人膳食需求，在日本、泰国、印度和西方国家备受推崇。稻米油的功效，除了近期《美国医学期刊》和《美国临床血脂期刊》上刊登的能辅助降血压、血糖外，早在2013年，国内也有相关的研究报道：中山大学公共卫生学院的苏宜香教授和朱惠莲教授，专门针对谷维素含量不同的稻米油，进行了小鼠睡眠剥夺实验。研究结果发现，稻米油具有缓解疲劳，改善睡眠的作用。

 

　　稻米油起源日本，日本人食用稻米油可以追溯到江户时代。那时的稻米油多用于药用。日本真正将稻米油转向食用方向，是从昭和8年（1933年）开始的。那一年，维生素B发现者、日本科学家铃木梅太郎指出“日本人饮食生活中缺乏维生素B”，从而开启了从米糠中提取谷维素及食用稻米油的新时代。日本是个极其重视食育的国家，在膳食搭配、健康饮食习惯以及疾病预防上，有一整套健全的体系。也正因此，由于稻米油含有谷维素等丰富的营养素，在日本，它被指定为中小学生营养午餐用油。现在，日本的薯片、蛋黄酱、风味调料和很多食品都在使用稻米油，日本也是将谷维素作为日常膳食补充剂和食品添加的国家。

 

　　稻米油在中国起步较晚，但并不影响中国稻米油技术的发展。据了解，国内的食用油品牌金龙鱼，很早就预见了未来家庭对功能性食用油健康消费升级的巨大需求，10年前就投入研发，在借鉴日本稻米油萃取工艺基础上不断创新，所生产的稻米油脂肪酸比例接近世界卫生组织推荐的“黄金比例”。早在2013年，金龙鱼稻米油就获得亚洲稻米油健康贡献奖；2016年，在日本召开的国际稻米油大会上，更是战胜了来自日本、泰国、印度等多家稻米油生产企业，获得唯一“国际稻米油品质大奖”殊荣，品质得到国际认可。稻米油成油不易，主要从稻谷的米皮米胚（米糠）中提取，稻米胚只占到稻谷的5%，却含有64%的稻谷营养精华。也正因此，稻米胚被联合国称为“未被有效开发的天然营养源”，如果能积极开发利用，稻米油和谷维素将为改善中国人的膳食健康、国民体质，尤其是预防糖尿病、高血压等慢性病方面，发挥更大作用。