最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。我省日前公布《浙江省食品药品安全“十三五”规划》，全面实施食品药品(包括食品、药品、保健食品、医疗器械、化妆品等)安全战略。

　　规划指出，通过5年努力，基本建立覆盖从农田到餐桌、从实验室到医院的食品药品安全现代治理体系，基本具备解决食品药品安全突出问题的现代化治理能力，基本形成企业自觉、行业自律、政府监管、社会协同、公众参与、法制保障的食品药品安全社会共治格局，实现食品药品安全水平、食品药品安全现代治理能力、食品医药产业竞争力、食品药品安全群众满意度“四个明显提升”，努力把浙江打造成为全国食品药品质量安全大省、食品医药强省。

　　为此，我省将推进食品药品安全法治建设，巩固食品药品安全守护防线，完善科学权威的技术支撑，夯实食品药品监管基础，实施食品药品智慧监管，构建多方协同的社会共治，助推食品医药产业转型升级。实施全覆盖的风险监测预警工程、全环节风险评估工程、食品药品安全管控工程、食品药品检验检测能力提升工程、基层食品药品监管实施达标工程、食品药品专业人才培育工程、食品药品安全知识普及行动计划、助推产业转型升级项目等。

　　规划要求，建立健全覆盖食品安全风险、药品化妆品不良反应、药物滥用和医疗器械不良事件的监测体系，构建功能完备、标准统一、信息通畅、资源共享的风险监测平台。依据风险分级和产业特征，实现灵活、动态的风险隐患和监管对象的分类控制。重点强化食用农产品源头治理，严把食用农产品生产环境安全关、农业投入品监管关和标准化生产关，提高食用农产品准出质量。

　　为了保障“舌尖上的安全”，我省将实施食品(含保健食品)安全全过程追溯项目，形成从农田到餐桌全过程食品质量标识和食品安全监管的覆盖，粮食及制品、畜肉及制品、禽类、蔬菜、水果、水产品、豆制品、乳制品、食用油等主要食品追溯覆盖率达到95%以上，绿色食品100%纳入可追溯体系;完善临近保质期食品销售管理制度，落实过期、召回、不合格等不安全食品无害化处理制度。实施餐厨废弃油脂处置电子化、全程化监管，推进餐厨废弃油脂收运处一体化;推动完善无证无照餐饮监管法规，健全农村地区食品安全综合治理机制，加强冷链物流基础设施建设。

　　同时，改进小微食品生产经营监管模式;实施“阳光厨房”提质扩面工程，“十三五”期末中央厨房、集体用餐配送、大型以上餐饮企业和学校、养老机构食堂“阳光厨房”建成率达到80%以上;深化“千万学生饮食放心工程”;制定城镇养老机构和养老助餐点基本设施、设备及操作规范标准;实施旅游餐饮食品安全提升工程。建立餐饮服务企业负责人、管理人员、关键岗位操作人员培训考核制度。实施食品生产经营单位监督公示制度。

　　规划还要求，督促食品药品生产经营企业建立健全质量安全责任体系，落实企业食品药品安全风险问题报告制度和食品、保健食品、化妆品生产企业质量安全主体责任自查报告制度。引导企业加大保障产品质量安全的投入。推行原(辅)料采购、使用、生产过程控制、产品检验、出厂销售等全过程记录制度，形成上下游食品药品质量安全信息可查询、过程可控制、责任可追究的追溯体系和责任机制。制定食品药品质量安全关键岗位职业标准，建立对生产经营企业质量安全管理人员履职能力和履职情况的随机抽查考核制度。

　　我省还将研究设立浙江食品安全指数，定期发布全省食品安全状况信息。建立省级食品药品安全巡视制度，定期巡视食品药品安全状况，提升食品药品安全监管影响力和威慑力。