近期，由“增筋剂”引发的面粉安全再度引起各方重视。早在2014年，赛百味美国被曝光面包制品中含有一种名为偶氮甲酰胺（ADA）的工业发泡剂，就引发了媒体关注，该成分同样添加于鞋底当中。赛百味中国当时声明称，中国市场食品中并不含有这一成分。之后星巴克中国承认，在华出售面包制品中含有偶氮甲酰胺成分，但表示这一食品添加剂符合中国食品添加剂使用标准。国家粮食局标准质量中心原高级工程师谢华民告诉记者，虽然“偶氮甲酰胺”的毒性目前无法精确测定，但偶氮类化学物质都具有一定的致癌性。国家虽定有安全剂量标准，但偶氮甲酰胺在使用中无法检测具体用量。此外，化学物质对人体健康的影响其实具有累积效应。

    其实，对以面粉为代表的农产品而言，相较于“增筋剂”，更严重的污染来自于真菌毒素。据联合国粮农组织统计，全球每年有25%的农产品受到真菌毒素污染，每年粮食及食品损失达到10亿吨。据国家粮食局统计，中国每年有3100万公吨粮食在生产、储存、运输过程中被真菌毒素污染，约占粮食年总产量的6.2%。今年7、8月份，国内就陆续爆出一些省份食药监局对本省范围内生产经营的面粉等粮食加工品进行监督抽检时，呕吐毒素超标现象严重。
   真菌毒素是一类存在于自然界中的真菌产生的有毒次级代谢产物，广泛存在于农作物、食品和饲料等植物性产品中。真菌毒素的危害巨大，可导致农产品霉败变质，营养价值和经济价值损失。并可对人和动物的健康造成威胁，引起真菌毒素中毒。例如：黄曲霉毒素B1，它是世界卫生组织规定的I类致癌物质，毒性是砒霜的68倍，是肝癌的三大致病因素之首。

    真菌毒素危害巨大，其检测就显得尤为重要。在真菌毒素检测中，检测目标物多为小分子物质，容易受到检测样本干扰，例如：饲料（棉粕、麸皮、喷浆玉米皮）、粮食（面粉、小麦）等检测样本种类繁多，同时检测样本物理性状、加工工艺各不相同，因此同样的提取方式、检测方法无法精准地对样本进行定量检测。热景生物通过深入研究不同类型样本前处理和检测过程中的差异性，利用平台独有优势，对各类型样本单独定参并制成参数卡，大大增强了检测的准确性。实现一种试剂盒内可以有多个定量参数，从而实现针对不同材质就能够解决样本多样性导致的真菌毒素检测的复杂性。
    据了解，热景生物用于真菌毒素检测的UPT上转发光仪获得多项国家及省部级奖励及立项支持，并获得CISILE2016自主创新金奖、2015年度国家技术发明奖、2014年北京市科学技术奖二等奖等。目前该方法学可广泛应用于食品安全检测领域、疾控应急、生物安全领域、传染病领域和临床诊断领域，比如粮食、饲料等的真菌毒素检测和食源性致病菌检测，而热景生物的生物安全便携侦检仪可用于军事装备国家安全，突发疫情的应急检测可应用于突发公共卫生事件。
 
    关于热景：
    北京热景生物技术股份有限公司成立于2005年，公司致力于发展新型体外诊断试剂和公共安全快速检测技术产品，建立了国内首个基于上转发光原理的全定量现场快速检测（POCT）技术平台。在公共安全快速检测方面，产品广泛应用于食品安全（食源性致病菌、真菌毒素、瘦肉精、兽药残留等）和生物反恐领域（生物战剂、传染病）等，既有现场快速检测仪如UPT-3A上转发光免疫分析仪和Q1600实时荧光检测系统，也有适用于实验室的MQ60磁酶免化学发光微生物及真菌毒素自动化检测系统、免疫磁珠富集法食源性致病菌快速检测试剂盒等。

   热景生物目前已建立了覆盖全国的销售网络和营销及技术支持队伍。产品已广泛应用于军队、海关、疾控中心、消防、饲料工业客户、食品工业客户等机构。