10月10~12日，第八届慕尼黑上海分析生化展(analytica China)在上海浦东新国际博览中心举办。作为亚洲重要的分析及实验室技术、诊断和生化技术的专业博览会，本届展会云集了26个国家和地区800多家国内外参展企业，展示面积达35000平米。作为本届展会的一项重要活动——食品安全日，也于10月11日拉开帷幕。食品安全日期间，主办单位特别邀请了来自食品原料、生产、流通、政府监管、科研单位等众多食品相关检测仪器的终端用户到场参观。同时也将奉上包括中欧国际食品安全国际研讨会、食品安全主题参观路线、食品检测相关仪器及解决方案展览等多项现场活动。

　　食品安全检测有全套解决方案

　　随着工业化发展带来的环境污染日趋严重，越来越多的环境污染物通过食物链进入食品及其原料中。因此，对于环境污染物监测和检测，成为食品安全的关注焦点之一。赛默飞实验室完整的“一站式解决方案”覆盖从研发、检测、监控到食品安全危机的响应和问题解决所有流程——多款光谱色谱质谱产品、PCR检测系统、新一代测序(NGS)和测序法基因分型(GBS)方案和SERS-Raman等分析仪器，可以轻松应对饮料、粮油、酒、饮用水、果蔬等食品中的非法添加、食品掺假、重金属含量、农残、兽残、微生物和营养成分等分析带来的各种挑战。在本次展会中，赛默飞将展示其在农兽残留以及重金属检测的解决方案，其中包括ISQ单四极杆气质以及Niton™ XL5手持式荧光光谱仪。比如，Niton™ XL5手持式荧光光谱仪可以快速、准确以及简便地用于食品、药品、化妆品以及消费类产品和电子元件中的有害元素(如铅、镉、汞、砷等)的筛查。

　　另一行业巨头PerkinElmer，近年来加大了在食品安全方面的投入，提供从农田到餐桌的食品检测全面解决方案，针对粮油、饲料、乳制品、啤酒、调味品等食品安全和标准提供了一系列专业检测方案。以乳制品为例，乳制品检测解决方案包含了原料乳的指标检测、乳制品中重金属检测、兽药残留检测、乳品包装材料安全性评价、饲料的安全性检测、乳制品掺假的分析应用等。在今年的analytica China上，PerkinElmer将新推出用于食品检测方案的新技术产品：ICPMS和LCMSMS三重四极杆质谱系统。

　　快速便捷的检测设备成未来又一发展方向

　　行业相关专家认为，伴随着食品安全快速检测需求的迅猛增长，更便携、成系列、信息化、集成化已成为行业主要发展方向。更加便携，甚至能够装到口袋中的设备，将更有利于带到现场进行风险监测工作。未来快速检测仪器将越来越集成化，如果与分子印迹技术、纳米生物技术、生物传感技术等新材料、新技术相结合，快速检测仪器就会有更多的发展空间，食品安全检测领域也必将有更大的进步。

　　在本届analytica China上，安捷伦将携新一代的Intuvo 9000 气相色谱系统作为简便、快速、小型、智能、绿色的典型亮相展会，体现了一系列独一无二的关键创新技术。Intuvo 9000的设计中采用简单的一次性芯片式保护柱作为保护预柱。芯片式保护柱可以捕集不需要的物质，避免其沉积在柱头并对其造成损坏。在未来，只需要花不到一分钟的时间就可以更换保护柱的芯片，增加了仪器正常运行时间。

　　生物梅里埃也带来了其快速、简便的食品微生物解决方案——GENE-UP全新分子平台病原微生物快速检测系统。这个创新的解决方案大大简化了实验室工作流程,可提高生产力,并可控制样品间污染的风险。GENE-UP易于使用，拥有灵活的系统，实验室主管和生产团队可远程获得试验结果，加速产品放行。GENE-UP可检测食物链中大多数常见病原微生物，如沙门氏菌、O157:H7型大肠杆菌及李斯特菌。目前此名单还在继续扩大测试，以满足食品行业的各种特定需求。

　　权威共聚研讨会，共享食品安全新成果

　　除了集中展示先进的技术设备和全面的解决方案外， analytica China同期还将举办多场食品安全研讨会和政策法规与技术类培训班，如上海国际分析化学研讨会、中欧国际食品安全研讨会等。会议将邀请国内外重量级学术权威和专业人士，分享食品安全方面的最新技术和成果，为参会者带来一场最前沿的头脑风暴，为中国食品行业持续健康发展、提高国民健康膳食水平作出贡献。其中中外专家将带来包括食品安全面临的形势与对策、新食品安全法背景下的食品检测与监管、新型有毒有害物污染的检测与防范、乳制品检测最新技术等众多精彩议题，从法规监管与仪器检测两方面阐述食品安全问题的防范、监管与检测。

　　全面助力食品安全检测

　　作为服务于专业观众的展会，食品行业是analytica China重点覆盖的应用领域。自2002年首次举办起，analytica China就一直关注食品安全领域的最新技术进展。本届展会将重点围绕食品安全系统解决方案、分析检测设备与技术、食品安全控制技术以及优秀成果项目展示等主题，力求行业用户提供食品安全解决方案。据了解，安捷伦、岛津、赛默飞、珀金埃尔默、耶拿、梅里埃、福斯、美诺、天瑞仪器、海能仪器、莱伯泰科、聚光科技等数十家国内外知名企业将携最新食品安全监测设备与技术亮相。 如赛默飞将展示多款光谱色谱质谱产品、PCR检测系统、新一代测序(NGS)等分析仪器，可以轻松应对食品中的非法添加、食品掺假、重金属含量、农残、兽残、微生物和营养成分等分析带来的各种挑战。安捷伦将展示在食品安全领域的多种创新产品和完善的解决方案，包括乳品行业整体安全检测解决方案，该技术涵盖婴儿配方奶粉等乳及乳制品的所有检测，确保消费者的乳制品安全;以及专为中国市场定制的全新LC/QQQ兽药残留检测应用解决方案。。另一行业巨头PerkinElmer，将在展会上推出用于食品检测方案的新技术产品：ICPMS和LCMSMS三重四极杆质谱系统。

　　精准定制：以用户需求为导向

　　为便于用户在参观展会中快捷高效的寻找到意向展商和产品， analytica China 2016设立了七条特色参观路线，每条参观路线均有约15家经过筛选或推荐的企业产品，均针对观众关注度较高的行业和应用。具体的路线包括：样品前处理技术参观之旅;乳制品安全整体解决方案参观之旅;食品中农兽药残留及重金属检测解决方案参观之旅;基因检测技术参观之旅;实验室建设及安全参观之旅;色谱、质谱、光谱参观之旅;新品巡礼之旅。同时活动采用了线上报名、提前预约、现场交流的商贸配对模式，使观众可以高效了解特定领域的仪器展品，为展商发掘更多买家。活动获得了参展商和观众的极大认可和一致好评。