食品包装的塑料革命始于1960年代。之所以选用塑料，是因为它比玻璃轻，比纸张牢固，而且又比较便宜。 乔治亚大学的食品科学副教授艾伦.布罗迪(AaronBrody)阐述道。

　　只要我们接触食品就能看到塑料包装的身影。塑料包装之所以能够成为食品体系不可或缺的部分，原因在于塑料料密度小、质轻可透明或不透明，易于成型加工只要更换模具即得到不同品种的容器易形成大批量生产。但是它也存在着很多的不足如：塑料在高温下易变形表面硬度低易于磨损;在光氧和热氧下会降解变脆;导电性差，易产生静电积聚等甚至是污染环节等等。不过尽管这样，它还是给我们的生活带来了巨大的便捷。

　　但是布罗迪也指出：万能的塑料是不存在的 。我们接触的许多包装袋，都是由不同类型的食品包装塑料组合而成的。

　　我们生活中能见到各式各样的塑料包装的形式，常见的有一下几种：

　　薯片包装袋

　　它主要成分是一种叫做定向聚丙烯的塑料。布罗迪解释说：那是一种上好的防潮层。 在薯片的包装中，防潮非常关键，因为薯片吸收了水汽就会开始变质。湿答答的薯片是不会有人喜欢的。 为了进一步加固，许多薯片包装袋还在内层加了一层薄薄的铝。

　　商品名称和营养信息都印在外层，而内外两层之间还夹了一层聚乙烯。布罗迪还透露，在包装袋封口之前，多数公司都会在其中注入氮气。这样能防止薯片压碎。 氧气会令薯片中的脂肪氧化，产生怪味，氮气却不会引起任何破坏口味的化学反应。

　　食品公司常常花许多时间设计包装，目的是最好地保存他们出售的每一件产品。这也是军队的做法。在此前的报道中，陆军曾使用一种包装将三明治的保鲜期延长至两年。

　　沙拉包装袋

　　和薯片包装袋一样，即开即食的蔬菜沙拉包装袋也是用聚丙烯制作的，并且也注入了一包氮气。和薯片不同的是，沙拉菜叶是需要呼吸一点氧气的，这就是沙拉包装袋上有小孔的原因。布罗迪指出：小孔使得氧气能够进入，二氧化碳能够排出。 他补充说，这些包装袋的内部往往还有薄薄的一层防雾层，这样就不会发生冷凝，也能让消费者看见美丽的绿叶了。