新学年开启后，不少家长为了增强孩子体质，把早晨一杯鲜奶、下午放学一瓶酸奶作为家庭饮食结构中的标配。在订奶时，南通人颇为青睐时间短、距离近的本地红梅乳业。关心本地奶的热心市民，很希望对企业质量把关有进一步了解。昨天，记者跟随港闸区市场监督管理局深入企业，看看一杯奶的出品过程。

　　在生产车间，记者看到了现代化、封闭式的生产过程;深入质量检测中心，看到原奶、成品奶检测层层把关;更为神奇的是，工作人员拿出一瓶冷链中的酸奶，扫一扫包装上的条码，就能显示出这瓶奶的“前世今生”。市场监督管理局负责人介绍，电子追溯系统建设到2017年年底前，会覆盖所有乳制品、白酒、食品添加剂三类食品生产企业。南通红梅乳业是全省首批试点的37家生产企业之一，早在2013年企业已建有内部追溯管理系统，2014年根据省级要求对原有系统进行改造接入省级平台，达到全省食品生产企业电子追溯系统建设要求。红梅乳业通过电子系统记录企业的进货验收(企业自检)、投入产出、出厂检验、销售等关键环节信息，形成环环相扣的数据链，实现从原辅料到成品的跟踪和从成品到原辅料的追溯，同时公众也可以通过江苏省食品追溯公众查询系统或手机APP实现对购买奶制品的生产、销售追溯。

　　围绕着提高食品安全监管水平，港闸区去年把食品安全工作首次明确纳入区政府年度综合目标考核，实施“一票否决”和责任追究制度。今年，港闸区政府在全市率先出台奖励政策，优化食品产业发展环境。全区规模以上食品生产企业现已全部通过先进体系认证，提前两年实现了乳制品、白酒、食品添加剂生产企业食品安全可追溯的省级建设规划，年底可覆盖至食用油和面粉生产企业。