食品生产获证企业抽验覆盖率达100%;国家基本药物目录品种抽检覆盖率达100%;建成“智慧食药监”食品药品监管信息化系统……《惠州市食品药品安全 “十三五”规划(征求意见稿)》日前开始公示，向社会公开征求意见。市民提出意见建议截止时间为9月30日。

　　到2019年抽检市场覆盖全市城乡市场

　　征求意见稿提出，“十三五”期间，将重点开展婴幼儿配方乳粉、婴幼儿配方食品、乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、食品添加剂、桶装饮用水、固体饮料等重点产品以及食品标签标识监督检查和专项整治，开展“两超一非”、食品标签标识等问题的综合治理，开展季节性、节令性食品安全专项检查与抽检工作，及时调查处置网络舆情所涉及的食品安全问题，有效防范食品安全风险。

　　同时，完成市场食品流通快检建设。按照“分步实施、全面覆盖”原则，从2016年起，在现有的年检量22万批次的基础上，每年逐步增加抽检品种、抽检数量，扩大市场覆盖面;到2019年实现抽检品种达13类183种生鲜蔬菜 (水果)、6种生鲜肉类、23种水产品、5种粮油等217种食品，抽检数量达40万批次，抽检市场将覆盖全市城乡市场，建成流通市场食品安全快速检测体系。

　　引导餐饮单位厨房转向“明厨亮灶”

　　“进一步严格学校食堂食品安全监管。”征求意见稿提出，在学校食堂“阳光厨房”食品安全视频监控建设的基础上，逐步探索推进“智慧阳光”智能监控系统建设，切实提升学校食堂自身日常管理水平。

　　同时，引导餐饮单位将传统的“厨房重地，闲人免进”观念，向现代先进的“明厨亮灶，欢迎监督”管理模式转变，实施视频监控式或透明式的“明厨亮灶”，将食品安全重点区域通过直观形式或视频展示给消费者，使“厨房”成为消费者可视、可感、可知的“透明厨房”。

　　此外，进一步推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作，统一规范开展量化评定和等级公示，提高餐饮单位量化分级等级评定和信息公示覆盖率。餐饮单位量化分级等级评定和信息公示覆盖率应达到95%以上，学校食堂量化分级等级评定和信息公示覆盖率应达到100%。

　　建档监管对象100%实现风险等级管理

　　征求意见稿明确，要提高食品药品监督管理工作信息化水平，加快实现食品药品安全远程监管、动态监管。建成覆盖市、县、乡镇(街)各级食品药品监管部门的统一基于GIS地理信息系统食品药品大数据监管、服务和决策系统，建成覆盖食品、药品、保健食品、化妆品、医疗器械监管业务的日常检查、行政执法、检验检测、应急管理、食品药品溯源、公共服务、决策支持和内部管理等业务平台，形成互联互通、信息共享、业务协同、统一高效的“智慧食药监”系统。

　　到“十三五”末期，食品重点监管品种可追溯率达到95%以上，全市各类获证监管对象在 “智慧食药监”平台中建档率100%，建档的监管对象100%实现风险等级管理。在婴幼儿配方乳粉追溯体系的基础上建成婴幼儿配方食品、食用油、酒类安全电子追溯系统，实现从生产到流通、零售的全环节追溯。