王米霞 本刊记者 吴岳福 赵裕广

　　为进一步加强皮冻产品的监督管理，黑龙江省哈尔滨市食品药品监督管理局于近日在全市范围内开展对皮冻产品的专项检查。通过集中开展专项整治，进一步规范皮冻产品市场秩序，增强皮冻生产经营者食品安全责任意识，建立完善食品安全质量管理制度，认真履行进货查验和查验记录制度，使生产销售伪劣和有害皮冻的行为得到有效遏制。

　　强化皮冻生产加工环节检查。对辖区皮冻生产加工者开展全面拉网式检查，严格督促生产者落实生产皮冻原辅料采购验证及记录制度，检查是否索取并留存原辅料供货商的证、照以及批次产品检验报告，对使用食用明胶生产的皮冻，要认真查验食用明胶的来源，对采购手续不全、资质不合法或来历不明明胶，一查到底。严格禁止食品加工小作坊未经许可(核准)生产皮冻等食品。

　　强化皮冻销售环节检查。全面清理检查商场、超市、集贸市场、熟食店等经营或现场制售皮冻经营者，严格核实皮冻经营者的主体资格、进货查验记录制度落实情况。重点检查皮冻供货商的主体登记材料和质量检测合格报告等证明文件，对现场制售皮冻使用食用明胶进行核查，对不能提供合法进货凭证和票据的，一律责令停止销售。

　　强化餐饮消费环节检查。对有经营自制皮冻餐饮单位进行重点检查，对餐饮单位自制的皮冻，检查是否使用了食用明胶，对使用食用明胶的皮冻，是否按照标准添加食用明胶，对采购使用来源不明食用明胶或不履行进货查验记录制度等行为，要依法进行查处。