随着我国食品法规的日益完善，为了继续保持竞争力，食品制造商竞相追求最高卫生标准。生产企业关注的焦点目前已转移到如何利用机器人解决方案更有效、更卫生地处理及包装食品，以及是否有供应商能够独立提供一站式食品整体包装系统解决方案。
    自2015年备受期待的《食品安全法》最新修订版颁布以来，中国在食品安全法规方面经历了关键性发展。随着更严格食品法规的实施，为了继续保持竞争力，食品制造商竞相追求最高卫生标准。他们的关注点目前已转移到如何利用机器人解决方案更有效、更卫生地处理包装食品，以及是否有供应商能够独立提供一站式食品整体包装系统解决方案。ProPak China 2016上，本刊记者有幸采访到博世包装技术（成都）有限公司总经理Carsten von Glinowiecki先生，他与我们畅谈了中国食品和糖果业的前景以及博世在上海国际加工包装展览会展出中应对上述挑战的可行性解决方案。
    记者：随着中国经济步入新常态，食品行业也呈现出与之相应的变化和趋势，对于中国食品行业在2016年的发展您有怎样的看法？对未来又有着怎样的展望？     Glinowiecki：随着中国市场开放的继续深化，2016年食品业呈现出稳定的增长，相信2017年也将继续保持增长势头。由于国家食品药品监督管理总局（CFDA）进一步落实取缔不道德食品生产商并细化落实卫生要求，食品安全和卫生问题仍将是现阶段的焦点，故而对食品安全和卫生问题的重视也激发了大家对各类防污染卫生洁净方案的普遍关注。
    食品行业垂直市场的增长潜力巨大，就中国的食品包装领域来说，婴幼儿食品业尤其是奶粉业将成为增长最快的行业。其原因在于，随着中国计划生育政策的放开，新生儿数量必将激增，进而产生更大的奶粉需求。
    此外，冷冻食品业也是高增长的垂直行业之一，其原因在于，便利性日渐成为忙碌消费人群优先考虑的重要因素。 
    记者：由于食品安全及卫生标准愈发受到关注，促使食品加工业对生产技术要求不断提升。在您看来，当前市场中食品加工业产品和技术的发展趋势如何？
    Glinowiecki：首先，随着劳动力成本的不断增加，中国中小型生产商正在寻求自动化生产方式，所以对机器人技术的需求也随之增加。此外，机器人解决方案能够有效避免人与食品直接接触，从而提高产品卫生级别，这点也是生产商尤为看重之处。
    其次，整线加工和包装系统解决方案日渐成为食品包装行业的首选。制造商购买整线系统将为生产带来极大方便，而且其售后服务也会为生产带来积极影响，他们可使用“一站式维修”服务对整套系统进行维护和检修。此外，系统内所有连接均经过优化处理，无需调整单机产能即能实现均衡生产。使用整线系统解决方案的另一大优势是所有机器共用一个控制平台，从而提高用户熟悉度，减少进一步培训的需求，缩短停机时间。
    最后，就包装本身而言，不同包装样式和形式的需求均有所增加，例如，适合忙碌消费者在途中食用的轻便小型包装。国内电子商务活动的发展以及来自其他国家的进口包装产品推动了包装样式的小型化。
    记者：食品包装行业发展迅速，越来越多的高新技术被应用于食品加工领域，这是否会对博世包装带来挑战？贵公司的应对之策是怎样的呢？     Glinowiecki：经过多年飞速演变，中国和东南亚市场已经从由知名品牌为主导的稳定增长型市场发展成以创新产品为主的新型市场。近年来，随着竞争者的大量涌入和投资热潮的持续，中国食品加工设备市场目前已呈饱和状态。为了在呈现饱和状态的市场获得更多机遇，我们不断努力为客户打造创新型系统以提升竞争优势，以最优化的自动化产品组合为客户提供有力的创新支持。
    博世包装面临的另一大挑战是关于糖果产品生命周期缩短的问题，这需要生产商进行大量的研发工作，但是许多公司还不具有这方面的相关技术知识。随着牛奶、维生素、钙等活性成分在糖果业发挥越来越重要的作用，耐嚼和凝胶软糖产品日渐转变为（半）营养食品。因此，为客户提供的整线系统解决方案，我们在成都建成一所用于配方开发和人员培训的实验室,面向亚洲增长市场重点开发各种耐嚼（奶）糖包装。当然，我们还为当地人员提供硬糖、凝胶软糖和糖排产品的开发支持和培训。为维持公司在这一高度竞争市场的领先地位，我们采用以客户为中心的高品质灵活性创新技术策略。 
    记者：ProPak China 2016博世包装的展台亮点纷呈，请您为我们具体介绍下好吗？
    Glinowiecki：此次展会，我们展出最令人期待的新一代Delta机械手包装产品组合，其能够为食品生产商带来更多功能且性能强化。该新产品组合以最新的第三代机械手开放式平台为基础，提供带有定制选项的标准模块化机器人解决方案。新一代Delta机械手包装产品组合的设计更加灵活、尺寸转换更快捷，能够降低制造商的总拥有成本（TCO）并缩短投资回报（ROI）周期。D3平台的另一大优势是其开放式卫生设计，清理更方便，食品卫生性更高。     除此之外，我们依旧持续聚焦应用于一次和二次包装的整线系统解决方案的开发。模块系统自动化概念仍将是博世包装2016年的工作重点；它能够使制造商将标准博世机器整合到带有定制选项的自动化系统。
    理解中国市场存在的问题是向客户交付智能个性化解决方案的必要条件。首先，我们深知中国非常注重提高食品安全和卫生水平。正因如此，我们将重点满足中小型生产商的特殊需求，为他们提供高效解决方案，确保从生产商到终端客户，始终保持最高的食品安全标准。更为重要的是，工业自动化和智能生产正逐渐奠定未来生产的发展之路。为响应中国到2020年逐渐实现大规模自动化的规划，博世包装将引领行业发展潮流，确保我们的自动化技术始终处于前列。我们的自动化技术不仅可以节约成本，而且能够实现高效运行，为客户带来附加效益。总之，对于博世中国来说，2016年将是非常值得期待的一年，我们期待与大家分享丰收的喜悦。
    记者：中国对食品的需求持续保持较高增长，作为全球领先的技术和服务供应商之一的博世对中国市场的发展有着怎样的看法？是如何适应中国市场的？
    Glinowiecki：中国作为世界第二大经济体对于整个亚太地区的经济增长显得至关重要。尽管中国的经济增长趋势正在放缓，但中国市场仍是亚太地区销售收入占比最高的市场，我们相信中国市场所具备的潜力。
    为了解中国市场的不同需求，博世包装的确花费了一定的时间以提供适合的产品。我们的SVE系列立式包装机（VFFS）是一种久经验证的可靠高速包装技术方案（最高速度可达200袋/min），深受中国客户青睐。SVC系列立式包装机适用于婴幼儿干燥食品和冷冻食品业，其超高卫生等级能够满足中国有史以来最严格的食品安全要求。此外，尽管SVC系列是在欧洲生产，但经过我们对应用、解决方案和服务的本地化调整后，它能够更好地融入中国市场。同时，公司新近收购二次包装设备（包括侧推式装盒机以及广泛应用于零食行业的立式包装机））供应商Kliklok International和Kliklok-Woodman之后，成为名副其实的从加工到末端设备的本地化服务型系统供应商。这一独到之处让我们在饱和的中国市场中独树一帜。