据悉，7至8月，市食品药品监管局组织市南、市北、李沧、崂山、城阳、黄岛、高新区各分局，即墨、胶州、平度、莱西市局开展了第五期餐饮食品监督抽检工作。本次抽检重点选取蔬菜 （以韭菜等叶菜类为主）、发酵面制品（餐饮自制非油炸）、自制熟肉制品、酱腌菜、自消毒餐饮具、煎炸用植物油等重点品种，共完成抽检768批次，其中合格732批次，不合格36批次，不合格率4.69%。

 

    经查，主要不合格品种和项目为，酱腌菜蔬菜不合格12批次，不合格项目主要为苯甲酸，涉及青岛汇泉海洋科技开发有限公司、李沧区美味鲜凉皮店的酱腌菜、糖蒜等，青岛市崂山区玉笋峰农家宴酒店的疙瘩头亚硝酸盐超标；馒头等面制品不合格10批次，不合格项目主要为铝残留量，涉及经济技术开发区海乐园饭店的小饼、黄岛区杨昌民切肉大包面食店的包子等；蔬菜不合格7批次，不合格项目主要为氧乐果，涉及青岛新广开餐饮管理有限公司的韭菜，青岛市李沧区顺角小厨家常菜馆的油菜、小白菜等；肉制品不合格4批次，不合格项目为胭脂红和亚硝酸盐超标，涉及崂山区佳和盛海鲜城的红烧肉，崂山区川味啤酒屋的鸡肝等。

 

    青岛市食品药品监督管理局已责成相关区市局依法约谈抽检不合格样品餐饮企业负责人，并对不合格样品餐饮单位依法进行行政处罚。