117法规是FSMA框架下第一个发布的配套法规，是其他配套法规的核心和实施基础。法规显著提升了食品生产企业安全生产的基准要求，全面推行“预防为主”的理念，规定了三大要求：一是要求企业建立食品安全计划，对产品生产全过程进行危害分析，制定预防性控制措施；二是升级修订原食品企业良好操作规范要求；三是要求企业对需要预防性控制措施的原辅料建立“供应链计划”，实施适宜的验证活动。

 

　　121法规则是首次明确提出企业必须建立并实施“食品防护计划”要求。法规要求：企业应建立书面的食品防护计划，对生产全过程进行脆弱性评估，识别出显著薄弱环节和可采取措施的工序，制定缓解策略、监控程序、纠偏程序和验证程序等。

 

　　美国是漳州出口食品农产品重要目的国之一。据统计，2016年前7个月漳州辖区出口美国食品农产品货值高达3852万美元以上，涉及企业80多家。随着117法规合规期的到来，势必对这些企业出口美国造成较大影响。为此漳州局提醒检区内输美食品企业关注并积极应对新法规：一是要求相关企业确实提高对新法规的重视程度，通过内外部培训等多途径学习了解117、121法规相关要求；二是按法规要求对企业硬件进行必要的改造，对食品安全计划及食品防护计划进行修订升级，尽快建立完善符合美国和我国要求的食品安全和食品防护体系，以便在新法规规定的合规期前，能够提前符合美方法规要求，确保输美食品的顺利出口，有效提升企业的国际竞争力。