中秋佳节临近，为切实保障节日期间三亚市食品消费安全，三亚食药监局提前介入，制定相关工作方案，精心部署安排，由局领导组织召开月饼专项整治检查工作部署会议，并组织月饼生产经营户参加月饼生产安全管理培训班，重申食品安全主体责任和义务。自8月12日起，从月饼的生产、销售、餐饮三个环节加强食品安全检查。

　　生产领域以三亚市生产月饼的持证企业、酒店、小作坊、糕点店为主要检查对象。逐户张贴省食药监局印发的《关于开展月饼质量大排查专项行动的通告》，深入生产车间，检查生产环境和设备的卫生清洁情况、员工操作是否规范、是否建立原料可追溯源头的台账，重点检查是否存在超范围、超量使用食品添加剂的情况。

　　流通领域以各大商场、超市、商业街为主要检查对象，以月饼、冻肉、酒类商品、饮料等为重点品种。一是检查食品的销售和货源采购情况，认真查看各经营单位的经营资质、产品进货渠道、合格证明、贮存条件、产品标签标识以及质量等，并要求各经营单位认真做好月饼的储存工作，防止发生霉变等食品安全问题。二是规范前店后厂现制现售月饼的生产经营行为，要求前店后厂现制现售月饼经营单位应规范月饼标签标识。

　　餐饮领域以三亚市制售月饼的酒店、茶饼店等餐饮服务单位为主要监管对象。发动各基层所摸清辖区内制售月饼的餐饮服务单位数量，并要求自产自销、委托加工、代销月饼的餐饮服务单位提前向三亚食药监局提出申请，经审查同意备案后方可在其经营场所内销售，目前全市制售月饼的餐饮服务单位共有52家，其中制售本土红沙月饼的茶饼店21家。已有21家餐饮服务单位递交了备案资料。

　　同时在各月饼生产经营户自行送检的基础上开展随机质量抽检，一旦发现超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为，依法立案查处。

　　截至目前，食药监局共出动执法人员608人次，检查全市月饼生产单位82家，食品经营单位483户次，其中月饼经营单位243户次。培训食品生产经营者120余人次，发放宣传资料300余份。针对不规范经营行为下达监督意见书69份，下达责令整改通知书29份。