为建立食品可查询、可控制、可追究的追溯体系和责任机制，近日，银川市西花园市场监管所对辖区17家食品生产企业实现生产食品全程可追溯体系。

　　“辖区共有17家生产企业，其中，食用植物油生产企业1家、葡萄酒生产企业3家、8家企业多以枸杞加工、饮料、代用茶加工为主、其他5家为糕点、酱肉肉制品等加工企业。”该所相关负责人表示，按照《生产食品安全追溯体系工作实

　　施方案》和《食品生产企业风险分类分级监管工作实施方案》，从4月份开始，该所对辖区食品生产企业发放两个实施方案，分批组织召开饮料、白酒、葡萄酒、食品植物油等食品生产企业追溯体系建设动员会。要求企业及时将原料采购、索证索票、生产过程信息(纸质、电子)等信息报送到管片干部手中。

　　实现食品安全信息从原辅料采购使用、生产过程控制、出厂检验到销售的全过程记录，确保生产的食品来源可追溯、去向可查证、责任可

　　追究、质量有保障。同时，以产品生产信息为主线，以许可信息为基础，建立辖区食品生产企业规范化监管档案，对进货、配投料、加工、贮存、检验、销售以及卫生防护、投诉举报、食品召回等环节及时、完整、真实、规范进行详细记录，确保对食品从进货采购到产品销售的所有环节都可进行“全过程”有效追溯，并要求企业规范标签标识内容、建立风险管控机制、建立食品安全授权制度、积极鼓励企业实施信息化手段追溯，为食品安全再添防火墙。