著名火锅连锁企业XX羊品牌多年来创造了良好的品牌影响力，也承载了深厚的民族情感，是国人的骄傲。自XX羊品牌加入国际餐饮集团以来，目标就非常明确：结合国际先进的管理理念和科技工艺，一切以消费者需求为出发点，将XX羊打造成为世界级的令中国人引以为豪的火锅连锁品牌。

　　XX羊品牌相关负责人介绍，相比餐厅外观和服务，“看不见的地方”更加重要，因为这关系食品安全，是XX羊优先保障的第一要务。在这样的理念指导下，为确保食品安全、保证统一稳定的产品品质，XX羊品牌的原料供应已经实现标准化集中配送、统一管理。在此基础上，XX羊针对菜单中的油炸类食品加强安全保障，首次和德图中国合作，使用testo 270煎炸油质量检测仪作为油品控制的重要测量评估工具。

 

　　XX羊餐厅首次使用炸油质量检测产品，为了保证餐厅在实际使用检测仪时能够高效合理，德图产品工程师们特别为其量身打造了一套检测方案，并选择几家门店进行实地实验，以便确定检测方案的日常可操作性。究竟实验是怎样进行的呢?让我们一同前往现场看看!

　　位于上海市中心的这家XX羊门店生意非常火爆，德图工程师来到这里，在XX羊工作人员的协助下，开始实验。首先使用testo 270对未经过烹饪的新油进行检测，确认其TPM值。然后，厨师开始对餐厅需要的油炸类食品进行常规油炸处理。

　　在经过一段时间的油炸之后，我们再拿出testo 270进行油品检测，记录此时TPM值以及油炸食品量。如此反复多次，直到油品TPM值到达限值。为了保证测量值真实有效，德图工程师与XX羊QC部门全程参与，并且对每一阶段的炸油保留样品，以便送检参考。

　　经过历时几天的多门店实地实验，德图产品工程师获得数据并进行分析，根据实验结果后为客户设计方案，并获得XX羊品牌认可。目前，testo 270煎炸油质量检测仪已进入XX羊品牌众多门店。火锅爱好者们，在XX羊享用美味时，请放心选择诸如“老油条”、“炸豆皮”之类尝尝吧!

　　为食品安全保驾护航

　　作为全球餐饮业巨头，餐厅遍布中国各地的X快餐企业，在食品安全控制方面有整套严格可行的标准。近年来X企业加强与德图合作，使用testo 270煎炸油质量检测仪作为油品控制的重要测量评估工具。

　　油炸类食品是X快餐企业的重要优势, 煎炸油在其中扮演着重要角色。

　　怎样判断所使用的煎炸油品质是否依然良好还是需要更换?

　　用于评估油品老化变质的极性组分含量(TPM)是否依然在合理范围之内?

　　这些都是作为快餐企业必须重视的问题。

　　testo 270煎炸油质量检测仪可直接告知何时食用油中的TPM值到达临界点以及是否需要更换新油。方便企业通过油品来提高质量标准，大大减少由于频繁更换而浪费成本。

　　德图不仅仅提供专业测量仪器

　　还能同时提供专业贴心的服务

　　为了便于用户日常使用仪器，德图向X快餐企业提供了testo270上门定检服务。大大方便了餐厅的日常工作，让用户更放心省心。

　　在日常定检中，德图专业售后工作人员逐家餐厅上门服务，对testo270进行检查维护。同时通过与餐厅工作人员的接触，也在第一时间获得了用户反馈。

　　实地采访

　　在实地采访中，X快餐企业光启城店值班经理张小姐告诉我们：“每天两次定时使用testo270监测油炉中的煎炸油，可以方便餐厅更直接地观察油品，换油更科学。仪器使用起来方便简单，但是也有需要改进的地方，由于手持仪器操作时离油炉距离很近，感觉手会受热，女孩子的手比较嫩，有时会受不了。这一点如果能改进的话那就更好了!”

　　其实张小姐反馈的这个小问题，德图工程师已经为用户考虑到了。

　　今年推出的新款煎炸油质量检测仪将在testo270的基础上增添更加人性化的设计，操作更加方便且适合更多人群使用!