有效保证食品的源头安全

一直以来，食品安全备受关注。作为中国食品名镇，茶山镇投入了5700万元，建设了茶山镇生产力促进中心，总面积1万多平方米，希望能打造成为食品创新发展的引擎。

茶山镇相关负责人表示，茶山食品产业创新服务平台以生产力促进中心为载体，设立了食品检测中心、食品研发培训中心、食品原辅材料购销平台、食品安全溯源系统等，而食品检测中心是其中重要一项。

在茶山镇生产力促进中心，项目负责人、广东集采物联网科技有限公司业务副总经理王春雨告诉记者，该中心按照国家实验室标准建设，总面积达到1200平方米，拥有价值480万元的检测仪器设备，检测范围涵盖粮食加工品、肉制品、烘焙品、食品油、乳制品等28大食品类别，240多个细分项目。

一位食品企业负责人告诉记者，他此前曾与该中心合作过，“感觉还不错”。据介绍，该中心积极联合检测机构，提供检测技术支持，为食品产业提供产品检验、性能检测和技术标准分析等检测服务。同时，还能为创客提供技术支持、快速检测、研发测试仪器设备共享等一站式服务。

“这里可以作为地方食品检测平台及检测培训基地。”王春雨坦言，该中心将为生产型企业提供产品内检、技术人员的检测培训服务。同时，该中心还将对食品原辅材料购销平台的产品进行质量把关，保证食品从源头得到安全保证。

正在申报国家级建设中心

作为中国食品名镇，近年来，茶山镇制定和实施了一系列扶持措施，加快食品产业发展。目前，全镇已有食品企业200多家，既有雀巢、嘉顿等国际知名品牌，也有华美、新盟等本土企业，产品涉及糖果、饮料、调味品等15大类2000多个品种。

“不过，200多家食品企业中，大多数是中小型企业，龙头企业相对较少。”茶山镇有关负责人坦言，目前食品产业总产值已达41亿元，但如何当好食品产业“排头兵”，创新发展不可缺失。

而作为其中重要一环，建设食品检测中心更不容忽视。通过检测中心，茶山镇可以组织相关科研机构、检测机构开展编制食品行业标准，促进食品产业规范化发展，从而提高茶山食品的品牌和质量。

王春雨告诉记者，目前中心已经联合中国食品发酵工业研究院、国家食品安全风险评估中心、中国农业大学、山东农科院、东莞理工学院等从事食品产业科研机构、高等院校进行合作。

“可谓是万事俱备，只欠东风。”王春雨说，中心正式筹备一年多以来，基本思路已经明确，虽然现在检测中心业务量算是一般，主要是由于国家级的检测中心还在申报中，一旦获得通过，中心的业务量将会猛增。比如，之前到过一些企业走访调查，许多食品企业都十分感兴趣，尤其是食品原辅材料安全把控和食品安全溯源追溯。

目前，该中心防伪溯源平台和食品原辅材料购销平台已相结合，将通过平台上的食品原辅材料加入溯源系统，对食品原料全程溯源，确保产品真实性和产品信息可靠性，切实为企业做好服务。

为打造食品强镇提供有力支撑

“如果我们有一个国家级的食品检测中心，将会极大推动食品产业发展。”华美食品有限公司副总经理周宏纯告诉记者，茶山当地的食品检测中心，不仅能为食品企业提供诸多细心服务，还能极大减少企业检测成本，进一步促进食品企业发展。

当前，打造中国食品强镇，正是茶山镇打造“三品牌”的重要举措之一。不过，茶山是食品产业大而不强，镇内企业多但缺乏自主技术和品牌的问题依然存在。

为此，茶山镇将积极创新提高食品企业竞争力，加快百利食品、葡萄牙丹可曲奇、生态食品城等龙头项目建设，完善食品物流、机械、包装等上下游配套产业，引导食品企业占领高附加值环节。

“我们将策划建设食品一条街、食品手信街。”茶山镇委书记谢锦波表示，该镇还积极组织企业到黑龙江等食品原料原产地考察，挑选采购品质最高的食品原料，做好食品安全源头把关，并将策划举办食品博览会、研讨会、订货会，引导食品企业参加国内外展会。

谢锦波还表示，茶山镇将以镇生产力促进中心为载体，启动食品原辅料展销中心、产学研合作联盟等平台建设，推动建设国家级食品联合检测实验室，推动茶山从食品名镇迈向食品强镇。